Diese cremige Pilzsauce mit feinem Gorgonzolageschmack macht jede Nudelsorte zum Gedicht.
Die Penne tricolore sorgen zusätzlich für einen tolle Farbigkeit am Teller und feinste Geschmacksnuancen am Gaumen.

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Kochzeit: 40 Minuten

rezept-profi

Profirezept

rezept-vegetarisch

vegetarisch

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

  • 1000g

    Pasta di Peppino Penne tricolore

  • 875g

    Waldpilze, in Scheiben geschnitten

  • 625g

    Österkron

  • 1000g

    QimiQ Saucenbasis

  • 10EL

    Butter

  • 5

    Knoblauchzehen

frische Petersilie
Salz, Pfeffer

Schmeckt am besten mit:

Linguine-Nero-Recheis510px

Pasta di Peppino all’uovo Penne tricolore 3 kg

Zubereitung

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Penne tricolore nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen.

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Währenddessen Butter in einem großen Topf erhitzen, Wildpilze zugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten dünsten.

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Den Knoblauch untermischen und weitere 2 Minuten dünsten.

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QimiQ Saucenbasis zugeben und anschließend den Österkron bei sehr schwacher Hitze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Nudeln auf dem Teller anrichten und Sauce darüber geben. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

rezept-tipp

Für alle Fleischliebhaber passt gebratenes Schweinsfilet oder eine gebratene Hühnerbrust dazu!

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