Glutenfrei Dralli mit Sommerseitlingen und Minikarotten

Name: Glutenfrei Dralli mit Sommerseitlingen und Minikarotten
Total time: 20 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1.000 g Glutenfrei Dralli; 2 Zwiebeln; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 300 g bunte Paprika; 3 Stück Chilischoten, rot und mild; 100 g Butter; 2 EL Tomatenmark; 500 g Sommerseitlinge; 300 g Minikarotten; 2 Lorbeerblätter

Kochzeit: 20 Minuten
rein pflanzlich: Vegan
Portionen: 10

Der volle Geschmack und gute Biss der Recheis Glutenfrei Dralli ist eine hochwertige Alternative für all jene, die auf glutenhaltige Nudeln verzichten müssen.

Zutaten

Personen

Zutaten für 10 Personen

Glutenfrei Dralli1.000 g
Zwiebeln2
Frühlingszwiebeln1 Bund
bunte Paprika300 g
Chilischoten, rot und mild3 Stück
Butter100 g
Tomatenmark2 EL
Sommerseitlinge500 g
Minikarotten300 g
Lorbeerblätter2

etwas Majoran und Schwarzkümmel
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer
etwas Parmesan

Zubereitung

Schritt für Schritt

Glutenfrei Dralli laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln, Paprika und Chilischoten klein schneiden und mit etwas Olivenöl und Butter anschwitzen. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeer und Schwarzkümmel abschmecken.
Sommerseitlinge putzen und in Stücke schneiden. Minikarotten schälen und kurz blanchieren. Sommerseitlinge und Minikarotten untermengen und nochmals kurz anschwitzen.
Nudeln untermischen und durchschwenken. Das Gericht mit Koriander garnieren und mit Parmesan bestreuen.