Käse-Lauch-Suppe mit Nudeln

Name: Käse-Lauch-Suppe mit Nudeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Recheis Goldmarke Hörnchen; 3 EL Sonnenblumenöl; 3 Lauchstangen; 900 ml kräftige Gemüsebrühe; 175 g Rupp Feinster Streich Cheddar; 1 EL Crème fraîche; 100 g gekochte Käferbohnen; Salz & Pfeffer; etwas Muskat; frischen Schnittlauch zum Garnieren

Kochzeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
geeignet: Vegetarisch
Portionen: 4

Du liebst Käse? Dann musst du diese Käse-Lauch-Suppe unbedingt probieren! Die reichhaltige Suppe mit viel Geschmack wird mit Nudeln und Käferbohnen ergänzt, sogar zu einer sättigenden Hauptspeise. In freundlicher Kooperation mit Rupp haben wir die Käse-Lauch-Suppe mit dem würzigen Rupp Feinster Streich Cheddar zubereitet.

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

Recheis Goldmarke Hörnchen250 g
Sonnenblumenöl3 EL
Lauchstangen3
kräftige Gemüsebrühe900 ml
Rupp Feinster Streich Cheddar175 g
Crème fraîche1 EL
gekochte Käferbohnen100 g
Salz & Pfeffer
etwas Muskat
frischen Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Recheis Goldmarke Hörnchen bissfest kochen und beiseitestellen.
Für die Käse-Lauch-Suppe die Lauchstangen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. In Sonnenblumenöl kräftig anrösten bis sie eine goldbraune Färbung bekommen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 5 Minuten köcheln lassen.
Dann den Rupp Feinster Streich Cheddar hinzufügen und die Crème fraîche unterrühren. Nochmals für ein paar Minuten köcheln lassen, die gekochten Käferbohnen dazugeben und zum Schluss mit Muskatnuss abschmecken.
Die fertige Suppe mit den bissfest gekochten Recheis Goldmarke Hörnchen und frischem Schnittlauch anrichten.

Lasst es euch schmecken!

Mahlzeit!