Einfach, köstlich und vegan – Inspiration aus Japan

Das knackige Gemüse und die nussigen Sesam-Aromen passen perfekt zu den Vollkornspaghetti von Recheis. So gelingt authentische Asiaküche mit österreichischen Zutaten.
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rezept-kochzeit-1,25h

Kochzeit: 15 Minuten

rezept-vegetarisch

vegan

Schwierigkeitsgrad: leicht

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ballaststoffreich

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Recheis Naturgenuss Vollkorn Spaghetti

  • 2EL

    Sesam

  • 6EL

    Sojasauce

  • 4EL

    Reisessig

  • 2EL

    Ingwer frisch gerieben

  • 2

    Knoblauchzehe(n)

  • 2

    Frühlingszwiebeln

  • 200g

    Edamame-Bohnen

  • oder Zuckerschoten

  • 2TL

    Chiliflocken

  • etwas frischen Koriander

 

Gelingt ballaststoffreich mit:

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Naturgenuss Vollkorn Spaghetti 500 g

Zubereitung

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Vollkornspaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen. Währenddessen Sesam in einem Topf ohne Öl kurz anrösten.

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In einer großen Schüssel gerösteten Sesam mit Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Ingwer und fein gehacktem Knoblauch vermischen. Frühlingszwiebel fein schneiden.

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Bohnen bzw. Zuckerschoten kurz in kochendem Wasser blanchieren und kalt abschrecken.

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Spaghetti abseihen, gleich in die Sauce geben und kurz ziehen lassen.

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Mit Frühlingszwiebel, Bohnen, fein gehacktem Chili und Koriander garnieren und servieren.

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Kulinarisch Reisen – aber nachhaltig

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