Einfach, köstlich und vegan – Inspiration aus Japan
Kochzeit: 15 Minuten
vegan
Schwierigkeitsgrad: leicht
ballaststoffreich
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Recheis Naturgenuss Vollkorn Spaghetti
- 2EL
Sesam
- 6EL
Sojasauce
- 4EL
Reisessig
- 2EL
Ingwer frisch gerieben
- 2
Knoblauchzehe(n)
- 2
Frühlingszwiebeln
- 200g
Edamame-Bohnen
oder Zuckerschoten
- 2TL
Chiliflocken
etwas frischen Koriander
Gelingt ballaststoffreich mit:
Vollkorn Spaghetti 500 g
Zubereitung
Vollkornspaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen. Währenddessen Sesam in einem Topf ohne Öl kurz anrösten.
In einer großen Schüssel gerösteten Sesam mit Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Ingwer und fein gehacktem Knoblauch vermischen. Frühlingszwiebel fein schneiden.
Bohnen bzw. Zuckerschoten kurz in kochendem Wasser blanchieren und kalt abschrecken.
Spaghetti abseihen, gleich in die Sauce geben und kurz ziehen lassen.
Mit Frühlingszwiebel, Bohnen, fein gehacktem Chili und Koriander garnieren und servieren.
Kulinarisch Reisen – aber nachhaltig
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