Sesamspaghetti mit Edamame und Frühlingszwiebel

Einfach, köstlich und vegan – Inspiration aus Japan

Das knackige Gemüse und die nussigen Sesam-Aromen passen perfekt zu den Vollkornspaghetti von Recheis. So gelingt authentische Asiaküche mit österreichischen Zutaten.

sesamspaghetti-mit-edamame-und-fruehlingszwiebel

Kochzeit: 15 Minuten

vegan

Schwierigkeitsgrad: leicht

ballaststoffreich

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

400g
Recheis Naturgenuss Vollkorn Spaghetti
2EL
Sesam
6EL
Sojasauce
4EL
Reisessig
2EL
Ingwer frisch gerieben
2
Knoblauchzehe(n)
2
Frühlingszwiebeln
200g
Edamame-Bohnen
oder Zuckerschoten
2TL
Chiliflocken
etwas frischen Koriander

Gelingt ballaststoffreich mit:

Naturgenuss Vollkorn Spaghetti 500 g

Zubereitung

Vollkornspaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen. Währenddessen Sesam in einem Topf ohne Öl kurz anrösten.

In einer großen Schüssel gerösteten Sesam mit Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Ingwer und fein gehacktem Knoblauch vermischen. Frühlingszwiebel fein schneiden.

Bohnen bzw. Zuckerschoten kurz in kochendem Wasser blanchieren und kalt abschrecken.

Spaghetti abseihen, gleich in die Sauce geben und kurz ziehen lassen.

Mit Frühlingszwiebel, Bohnen, fein gehacktem Chili und Koriander garnieren und servieren.

rezept-sesamspaghetti-mit-edamame-und-fruehlingszwiebel

Kulinarisch Reisen – aber nachhaltig

Entdecke weitere fernöstliche Rezeptideen mit regionalen Zutaten

Nudel Paella

Paella mit Fadennudeln ist ein beliebtes Gericht traditionell aus Valencia und ist der klassischen Paella mit Reis sehr ähnlich. Die Nudelpfanne hat sogar einen eigenen Namen und wird auch Fideuà (fideu = Fadennudeln) genannt. Unser vegetarisches Basisrezept kann nach...