Gebratene Nudeln mit würzigem Asia Gemüse

Name: Gebratene Nudeln mit würzigem Asia Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Recheis Vollkorn Spaghetti; 2 EL Sesamöl; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Karotten; 250 g Champignons; 200 g Erbsenschoten; 2 Paprika (rot & grün); 150 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sojasauce; 2 EL Agavendicksaft oder Reissirup; ½ TL Chiliflocken; ½ Bio Limette (Schalenabrieb + Saft); ½ Bund Koriander (gehackt); 2 EL Sesamsamen; Salz & Pfeffer

Kochzeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
rein pflanzlich: Vegan
Portionen: 4

Knackiges Gemüse, würzige Soja-Limetten-Sauce und bissfeste Nudeln – dieses Rezept für asiatische gebratene Nudeln ist einfach, schnell und voller Geschmack! Perfekt für den Feierabend oder wenn es mal unkompliziert sein soll. Mit Recheis Vollkorn Spaghetti aus 100 % österreichischem Vollkorn-Hartweizengrieß, frischem Gemüse und einer aromatischen Sauce wird dieses Gericht in nur 30 Minuten zum Highlight in deiner Küche.

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

Recheis Vollkorn Spaghetti500 g

Für das gebratene Gemüse

Sesamöl2 EL
Frühlingszwiebeln2
Knoblauchzehen2
Karotten2
Champignons250 g
Erbsenschoten200 g
Paprika (rot & grün)2

Für die Sauce

Gemüsebrühe150 ml
Sojasauce100 ml
Agavendicksaft oder Reissirup2 EL
Chiliflocken½ TL
Bio Limette (Schalenabrieb + Saft)½

Zum Verfeinern

Koriander (gehackt)½ Bund
Sesamsamen2 EL
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Schritt für Schritt

Spaghetti bissfest kochen: Recheis Vollkorn Spaghetti laut Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Abseihen und zur Seite stellen.
Gemüse vorbereiten: Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch pressen. Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden, Erbsenschoten halbieren, Paprika in Streifen schneiden.
Sauce vorbereiten: Gemüsebrühe, Sojasauce, Agavendicksaft oder Reissirup, Chiliflocken, Limettensaft und -zesten (Schalenabrieb) in einer Schüssel glattrühren.
Gemüse anbraten: Etwas Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Dann das restliche Gemüse dazugeben und unter gelegentlichem Rühren bissfest anbraten.
Alles vermengen: Nudeln und Sauce zum Gemüse geben, gut durchmischen und kurz mitbraten, bis die Nudeln die Aromen aufgenommen haben.
Finaler Touch: Sesamsamen unterheben, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den gehackten Koriander untermischen und servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Mahlzeit!

Das Rezept stammt von

Catrin Ferrari-Brunnenfeld

Foodbloggerin

Catrin betreibt mit ihrem Mann das Blog cookingcatrin.at, verlegt Magazine und nimmt ihre Leser:innen auf kulinarische Entdeckungsreisen mit. Ihr Motto: „Rock die Kuchl".

Gebratene Nudeln mit würzigem Asia Gemüse

Zutaten

Für das gebratene Gemüse

Für die Sauce

Zum Verfeinern

Zubereitung

Entdecke die Recheis Spaghetti Vielfalt

Original Tyroler Teigwaren Spaghetti 500 g

Lower Carb Spaghetti 300 g

Catrin Ferrari-Brunnenfeld

Rezepte, Tipps und das Neueste von Recheis

Diese Rezepte könnten dich auch interessieren

Nudeln mit Eierschwammerl und Speck – raffiniert mit Miso

Cremige Zitronennudeln

Wärmende vegetarische Ramen mit Spaghetti