Zum Nachkochen & Genießen

Entdecke über 300 Nudelrezepte – für jeden Tag, jede Jahreszeit und jeden Geschmack. Ob vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch: Wähle aus unseren Kategorien und finde dein neues Lieblingsrezept mit Nudeln.

Alle Rezepte

52 Rezepte

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Cremige Kürbis Mac'n'Cheese mit Crispy Salbei & Butterbrösel
So schmeckt Comfort Food im Herbst: Recheis Original Tyroler Teigwaren Hörnchen in herrlich cremiger Kürbissauce. Unkompliziert gemacht und einfach guat.
- 45 Min.
- Einfach
- Vegan
Nudelsalat
Fruchtig-frischer Vollkorn Nudelsalat mit Kurkuma-Dressing
Dieser fruchtig-frische Vollkorn Nudelsalat bringt Farbe und Geschmack auf den Teller. Die Kombination aus Recheis Vollkorn Mini Penne, saftigen Orangen, Himbeeren und einem würzigen Kurkuma-Dressing sorgt für ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Süße, Säure und leichter Würze. Perfekt als leichtes Hauptgericht, fürs Picknick oder als besonderer Salat beim Grillen.
- 30 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Glutenfreie Penne mit sommerlichem Thai-Basilikum-Pesto
Die neuen Recheis Glutenfrei Penne werden mit einem frischen Thai-Basilikum-Pesto kombiniert, das durch Limette, Sesamöl und Sojasauce eine wunderbar exotische Tiefe bekommt. Das Rezept ist leicht, schnell und voller Aromen – perfekt für heiße Sommertage. Geröstete Erdnüsse sorgen für Crunch, Limetten- oder Zitronenspalten für extra Frische. Ein ideales Gericht für alle, die glutenfrei genießen wollen – ohne Kompromisse beim Geschmack.
- 20 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Gebratene Nudeln mit würzigem Asia Gemüse
Knackiges Gemüse, würzige Soja-Limetten-Sauce und bissfeste Nudeln – dieses Rezept für asiatische gebratene Nudeln ist einfach, schnell und voller Geschmack! Perfekt für den Feierabend oder wenn es mal unkompliziert sein soll. Mit Recheis Vollkorn Spaghetti aus 100 % österreichischem Vollkorn-Hartweizengrieß, frischem Gemüse und einer aromatischen Sauce wird dieses Gericht in nur 30 Minuten zum Highlight in deiner Küche.
- 30 Min.
- Einfach
- Vegan
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Chili Knoblauch Spaghetti mit veganer Bolognese aus Sonnenblumen-Hack
Dieses Rezept von Mei liabste Speis für Recheis Chili Knoblauch Spaghetti mit veganer Bolognese aus Sonnenblumen-Hack vereint würzige Schärfe und herzhaften Geschmack zu einem vollwertigen pflanzlichen Highlight. Die Kombination aus den Gewürzspaghetti, verfeinert mit natürlichem Chili- und Knoblauchpulver, sowie der fleischigen Textur des Sonnenblumen-Hacks sorgt für Abwechslung und begeistert alle, die auf der Suche nach kreativen und nachhaltigen Geschmackserlebnissen sind. Ein Must-try für alle, die sich bewusst und genussvoll ernähren möchten!
- 45 Min.
- Einfach
- Vegan
Bolognese
Veganes Ragù mit Vollkornnudeln
Dieses vegane Ragù wird mit Erbsenprotein als Basis zubereitet und bringt pure Pflanzenkraft auf deinen Teller. Kombiniert mit den veganen Recheis Vollkornnudeln aus 100 % österreichischem Vollkorn-Hartweizengrieß entsteht eine aromatische, sättigende Mahlzeit – ganz ohne tierische Produkte.
- 45 Min.
- Einfach
- Vegan
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Vegane Lachsnudeln
Lachsnudeln sind ein Klassiker der mediterranen Küche und haben längst ihren festen Platz in der österreichischen Kulinarik gefunden. Das Zusammenspiel von Zitrone, frischem Lachs und cremiger Sauce harmoniert perfekt mit deinen Recheis Lieblingsnudeln. Mit den Recheis Vollkorn Bandnudeln und dem veganen Räucherlachs von Revo Foods gelingt der Klassiker sogar vegan. Vegane Lachsnudeln sind nicht nur für Veganer*innen ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit für eine bewusste Abwechslung in deiner Ernährung.
- 30 Min.
- Einfach
- Vegan
Kimchi Krautfleckerl
Kimchi Krautfleckerl sind eine spannende Trendkombination von österreichischer Hausmannskost und koreanischem Kimchi. Die vertrauten Aromen von zartem Weißkohl und vollmundigen Fleckerln treffen auf die aufregende Würze von fermentiertem Kimchi. Perfekt für alle, die neue kulinarische Horizonte entdecken und beliebten Traditionsgerichten einen neuen Kick verleihen möchten! Mit den Recheis Vollkorn Fleckerl gelingt das Rezept von THOMS KÜCHEN.BLOCK vegan und bringt mehr Abwechslung auf den Teller.
- 45 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Bandnudeln mit Koriander-Minz-Pesto
Während einige Koriander als kulinarischen Star feiern, sind andere nicht besonders vom Geschmack überzeugt – doch mit diesem veganen Rezept für Bandnudeln mit Koriander-Minz-Pesto von THOMS KÜCHEN.BLOCK wirst du vielleicht beide Lager überzeugen. Die Recheis Vollkorn Bandnudeln aus 100 % österreichischem Vollkornhartweizengrieß passen super zum Pesto aus Koriander und Minze. Das Pesto verbindet die zitronige Schärfe des Korianders mit der kühlen Süße der Minze zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ideal für ein Mittag- oder Abendessen, das nicht nur sättigt, sondern auch die Geschmacksknospen herausfordert. Ob Koriander-Fan oder -Skeptiker, dieses Gericht mit rein pflanzlichen Zutaten könnte der Beginn einer ganz neuen Geschmacksfreundschaft sein!
- 30 Min.
- Einfach
- Vegan
Nudelsalat
Picknick-Nudelsalat mit Erdbeeren
Eine tolle Kombination für einen Picknick-Nudelsalat, den du als erfrischenden Snack in den Park oder zum Schwimmen mitnehmen kannst. Die Schärfe vom Rucola und die Süße der Erdbeeren passen dabei wunderbar zusammen. Die Recheis Vollkorn Nudeln passen perfekt dazu. Durch die Drehung nehmen sie das Dressing optimal auf.
- 15 Min.
- Einfach
- Vegan
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Blitz-Ratatouille mit Grillgemüse und Vollkorn Bandnudeln
Wer kennt das nicht? Beim Grillabend ist wieder einiges übergeblieben und vor allem meistens das Gemüse. Blitz-Ratatouille mit Grillgemüse und Vollkorn Bandnudeln ist ein superschnelles Rezept, um übriggebliebenes Gemüse vom Grill zu verwerten. Du kannst dafür Zucchini, Paprika oder Champignons verwenden, aber auch Melanzani, Kürbis oder Spargel lassen sich zu einem köstlichen Blitz-Ratatouille verarbeiten. Die aromatische Sauce passt optimal zu den ballaststoffreichen Recheis Vollkorn Bandnudeln. So kannst du aus den Resten vom Grillabend ein völlig neues Gericht kreieren, bei dem man gar nicht merkt, dass es ein Reste-Rezept ist. Danke Eva von Mei liabste Speis! für diese einfache, aber wirklich schmackhafte Idee zur liebevollen Resteverwertung.❤️
- 15 Min.
- Einfach
- Vegan
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Pink Pasta | Rote Bete Nudeln vegan
Bereit für eine farbenfrohe Abwechslung auf dem Teller? Magda von MAGDA MAG DAS hat mit unseren limitierten Recheis Herzerl Nudeln ein köstliches, veganes Gericht speziell für den Muttertag kreiert: Pink Pasta 💕! Was gibt es Besseres, als deiner Mama mit einem selbst gekochten köstlichen Gericht eine Freude zu machen? 💖 Das Rezept kommt mit überraschend wenig Zutaten aus und gelingt auch, wenn du wenig Kocherfahrung hast. Für die Rote Bete Sauce werden rote Zwiebeln, Knoblauch und Rote Rüben einfach im Ofen geröstet und bekommen dadurch ein kräftiges Aroma. Das geröstete Gemüse dnn einfach mit den restlichen Zutaten pürieren und den bissfest gekochten Nudeln vermengen. Fertig ist die Pink Pasta mit ganz viel Liebe!
- 60 Min.
- Einfach
- Vegan
Vollkorn Bandnudeln mit Grünkohlpesto
Ein köstliches Winterpesto mit rein pflanzlichen Zutaten – ganz einfach und schnell in nur 20 Minuten zubereitet. Das würzige Grünkohlpesto nach dem Rezept von Cooking Catrin passt super zu den Recheis Vollkorn Bandnudeln. Mit ein paar Süßkartoffelwürfeln, Frühlingszwiebeln und gerösteten Pinienkernen bekommst du ein Gericht voller Nährstoffe, das in der kalten Jahreszeit lange Energie liefert.
- 20 Min.
- Einfach
- Vegan
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Cremige Avocado-Spaghetti mit Champignons
Dieses vegane Rezept für cremige Avocado Spaghetti mit Champignons ist in 15 Minuten fertig zubereitet und bietet eine einfache, köstliche Abwechslung auf deinem Teller. Besonders die Recheis Vollkorn Nudeln harmonieren mit ihrer leicht nussigen Note sehr gut mit der selbstgemachten Avocado-Spinatcreme. Die gekochten Spaghetti werden mit der leuchtend grünen Avocadocreme vermischt, mit gebratenen Champignons serviert und können optional mit gehackten frischen Kräutern und geriebenem Parmesan nach persönlichem Geschmack garniert werden.
- 15 Min.
- Einfach
- Vegan
Nudelsalat
Herzerl Nudeln auf selbstgemachtem Rote Bete Hummus mit Harissa…
Dieses Rezept für Recheis Herzerl Nudeln auf selbstgemachtem Rote Bete Hummus mit Harissa Dressing ist eine herzige Vorspeise, die sehr schnell, aber besonders liebevoll zubereitet wird. Das perfekte Last-Minute-Rezept um einen geliebten Menschen mit einer Botschaft die definitiv von Herzen kommt zu überraschen!
- 35 Min.
- Einfach
- Vegan
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Vegane Spaghetti alla Norma
Spaghetti alla Norma ist ein traditionelles Pastagericht mit Ursprung in Sizilien. Die Grundzutaten sind Melanzani, Knoblauch, hochwertiges Olivenöl und Tomaten. Es gibt unzählig viele verschiedene Zubereitungsvarianten – unser Rezept für Vegane Spaghetti alla Norma mit ofengerösteten Melanzani kommt mit rein pflanzlichen Zutaten aus. Die Melanzani werden im Ofen gegart. Dabei bleiben sie saftig und bekommen geschmackvolle Röstaromen. Dabei entsteht eine „fleischige“ Konsistenz die Fülle in die Sauce alla Norma bringt. Besonders cremig wird sie Sauce durch den veganen Ricotta. Wir empfehlen dir dieses Rezept für Cashew-Ricotta.
- 35 Min.
- Einfach
- Vegan
Vollkornnudeln mit Frischkäse vegan | Frischkäsenudeln mit Simply V…
Einfach, schnell und vegan! Für einen guten Start in den Veganuary 2023 haben wir in Kooperation mit Simply V ein schnelles Rezept mit den Recheis Vollkorn Bandnudeln und dem cremigen Streichgenuss Kräuter von Simply V für euch kreiert. Mit der veganen Frischkäsealternative und ein paar frischen Zutaten wie Rucola und Tomaten bekommst du in nur wenigen Minuten ein vollwertiges Mittagessen.
- 15 Min.
- Einfach
- Vegan
Carbonara
Spaghetti à la Carbonara vegan
Spaghetti à la Carbonara gelingt auch vegan total köstlich. Dafür musst nur beachten, einen hochwertigen geräucherten Tofu zu verwenden. Das leicht nussige Aroma der Vollkorn Spaghetti passt hervorragend zur cremigen Sauce aus Hafersahne und Nussmus. So einfach und gut kann ein Gericht mit rein pflanzlichen Zutaten sein!
- 30 Min.
- Einfach
- Vegan
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Spaghetti mit veganer Paprikasauce
Herbstzeit ist Erntezeit und vor allem die Paprika bringt als saisonales Gemüse bis Ende Oktober ordentlich Farbe auf den Teller. Paprika gibt es in den verschiedensten Variationen, aber speziell die rote ist wegen ihrer knalligen Farbe und ihres süßlichen Geschmacks perfekt für diese vegane Nudelsauce geeignet. Food- und Lifestylebloggerin Michaela von Littlebee hat ein schmackhaftes Rezept für eine vegane Paprikasauce für euch kreiert, welche sie am liebsten zu Recheis Vollkorn Spaghetti serviert.
- 20 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Nudeln mit Spinatpesto und Cashew-Ricotta
Dieses vegane Rezept von Foodbloggerin Corines Cooking solltest du unbedingt probieren! Der herzhaft-nussige Geschmack der Recheis Vollkorn Dralli passt perfekt zum würzigen Spinat-Pesto und dem cremigen Cashew-Ricotta. Pflanzlichen „Ricotta“ aus Cashewkernen herzustellen, ist übrigens ganz einfach: Die Nüsse müssen lediglich einige Stunden oder über Nacht eingeweicht werden, um ein besonders cremiges Ergebnis zu erzielen.
- 40 Min.
- Einfach
- Vegan
Spaghetti mit selbstgemachter Tomatensauce
Einfach, ehrlich und voller Geschmack: Diese Spaghetti mit selbstgemachter Tomatensauce sind ein echter Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und einem Schuss Rotwein entsteht eine intensiv aromatische Sauce, die wunderbar mit den Recheis Spaghetti harmoniert. Perfekt für die schnelle Alltagsküche, als vegetarisches Familiengericht oder als Basis für kreative Nudelideen. Frischer Basilikum und Thymian sorgen für mediterranes Aroma – ein Gericht, das garantiert allen schmeckt!
- 60 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Veganes Stroganoff mit Tiroler Bio Pilzvielfalt
Wir haben das Fleischgericht Stroganoff neu interpretiert, zu einer veganen Variante mit regionalen Bio Pilzen aus Tirol. Veganes Stroganoff ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich ideal als herzhafte Sauce zu Nudeln. Wir verwenden für die würzige, vegane Pilzpfanne eine Mischung aus besonders hochwertigen Shiitake- und Austernpilzen, braune Champignons und Kräuterseitlingen frisch und regional von Tiroler Bio Pilze. Dazu gibt es Recheis Vollkorn Hörnchen gerippt, die nur aus österreichischem Hartweizen und Wasser aus den Tiroler Alpen hergestellt werden.
- 25 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Vegane Regenbogen Lasagne mit Cashew-Béchamel
Wir bekennen Farben und zwar so viele wie möglich! Dieses farbenfrohe Rezept für vegane Regenbogen Lasagne ist zwar zugegeben etwas aufwendiger, aber die 4 verschiedenen Schichten aus 6 unterschiedlichen Gemüsesorten sind ein echter Hingucker. Die Gemüselasagne mit Tomaten, Spinat und Pilzen, Karotten und Paprika sowie roter Beete wird getoppt mit einer rein pflanzlichen Cashew-Béchamel. Für die Gemüseschichten darfst du natürlich alles verwenden, was dir am besten schmeckt. So eignet sich das Rezept auch gut als Restlessen, um übriggebliebenes Gemüse zu verwerten. Es gilt die Devise: Hauptsache bunt! Probier es aus und bring ordentlich Farbe & vielfältigen Geschmack auf deinen Teller.
- 120 Min.
- Mittel
- Vegan
Hauptspeisen
Nudeln mit Erbsen-Cashew-Creme
Wenn deine Lieblingsfarbe Grün ist, dann ist das dein neues Lieblingsessen: Nudeln mit Erbsen-Cashew-Creme ist ein farbintensives Gericht, das kräftige Grüntöne und viel Geschmack auf deinen Teller bringt. Cashew- oder Mandelmus machen die Creme aus Erbsen, Zwiebel und Knoblauch schön sämig und das ganz ohne Zutaten tierischen Ursprungs. Das einfache Rezept kannst du mit gebratenem Gemüse (natürlich möglichst grün!) nach deinem Geschmack erweitern. Wir empfehlen Brokkoli, grünen Spargel, Zuckerschoten und frischen Rucola dazu. Mit Recheis Glutenfrei Dralli gelingt das Nudelrezept glutenfrei und vegan.
- 30 Min.
- Einfach
- Vegan

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