Cremige One-Pot-Nudelpfanne mit Kräutern
Schnell, cremig und gelingsicher: Diese One-Pot-Nudelpfanne mit Recheis Goldmarke Muscheln aus 100 % österreichischen Zutaten bringt Genuss in deinen Alltag. Bissfeste Nudeln vereinen sich mit einer würzigen Sauce, verfeinert mit frischer Petersilie und einem Hauch Chili. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Kochzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Recheis Goldmarke Muscheln
Etwas Butter
- 1
rote Zwiebel
- 500ml
Kochcreme
- 400ml
Gemüsesuppe
1 Bund Petersilie
Chili
Salz und Pfeffer
Zum Garnieren:Olivenöl
Salbeiblätter
Petersilienblätter
Kresse
Schmeckt besonders gut mit:
Zubereitung
Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Die Recheis Goldmarke Muscheln, die Kochcreme und die Gemüsesuppe in den Topf geben. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren und die Nudeln etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren. Falls die Sauce zu dick wird, etwas Wasser oder Gemüsesuppe nachgießen. Kurz vor Ende der Kochzeit gehackte Petersilie, Chili, Salz und Pfeffer einrühren.
Für knusprige Salbeiblätter etwas Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die Salbeiblätter vorsichtig ins heiße Öl legen und kurz frittieren und anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Die fertigen Nudeln auf Tellern anrichten und mit den frittierten Salbeiblättern, frischen Petersilienblättern und Kresse garnieren.
Tipp: Zusätzliche Zutaten wie Paprika oder Zucchini sorgen für mehr Biss und Farbe – ideal für eine noch abwechslungsreichere One-Pot-Nudelpfanne.
Lasst es euch schmecken!
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Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).