Gegrilltes Gemüse mit Nudeln und Lachs
Gegrilltes Gemüse mit Nudeln und Lachs ist ein leckeres Grillparty Rezept, das allen schmeckt. Die bissfest gekochten Dralli werden mit würzigem Kräuter-Öl mariniert und mit dem Grillgemüse direkt auf dem Blech vermischt. Getoppt werden die Nudeln mit Grillgemüse durch kurz gegrillte Lachsfilets. Die heiße Grillschale voller Geschmack wird dann einfach Mitten auf den Tisch gestellt und alle können sich so viel nehmen wie sie möchten!
Kochzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
mit Fisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Recheis 1889 Dralli
Für den gegrillten Lachs: - 4
Lachsfilets
- 1
Zitrone (Saft)
Salz & Pfeffer
Für das Grillgemüse:- 2
Paprika
- 2
Zucchini
- 200g
Champignons
- 2
Maiskolben
- 400g
Rispentomaten
- 4
Rosmarinzweige
- 4EL
Olivenöl
Grillgwürzmischung nach Geschmack
Für das Kräuter-Öl:- 1
Knoblauchzehe
- 0.5
Bund Schnittlauch
- 0.5
Bund Petersilie
- 4
Thymianzweige
- 2TL
Zitronensaft
- 125ml
Olivenöl
Kräutersalz & Pfeffer
optional Parmesanspäne
Schmeckt am besten mit:
Zubereitung
Die Lachsfilets, wenn vorhanden, von den Gräten befreien. Mit Zitronensaft marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit kühlstellen.
Paprika, Zucchini, Champignons und Maiskolben waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen. Das ganze Gemüse in eine Schüssel geben. Salzen, pfeffern, mit etwas Rosmarin und mit Grillgewürzen nach Geschmack sowie mit Olivenöl vermengen. In einer Grillschale oder auf dem Rost jeweils von beiden Seiten anbraten.
Währenddessen die Recheis Glutenfrei Dralli laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Für die Kräuter-Öl-Marinade: Eine kleine Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Einige Zweige Thymian, die gehackten Kräuter, Knoblauch und Zitronensaft mit dem Olivenöl mischen und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Die noch heißen Nudeln damit marinieren.
Den Lachs in einer Grillschale für 5-8 Minuten kurz auf der Hautseite grillen.
Die marinierten Nudeln mit dem Grillgemüse und dem Lachs in der Grillschale oder auf einem Blech anrichten und servieren.
Tipp: Das Gericht kann auch im Ofen zubereitet werden. Dafür das Gemüse für 30 bis 40 Minuten im Ofen bei 180 °C Heißluft backen. Nach der halben Backzeit den Lachs hinzugeben und mitbacken. Zum Schluss die im Kräuter-Öl geschwenkten Nudeln auf dem Blech anrichten.
Ähnliche Rezepte
Nudeln mit Eierschwammerln und knusprigem Speck
30° Grad, lange Tage, kurze Nächte und ganz viel Sonne – das ist Sommer und dieses Jahr ist der leider eher ein bisschen verregnet bei uns Tirol. Doch für köstliche heimische Pilze genau die richtigen Bedingungen! Auf feuchtem Waldboden sprießen die wohlschmeckenden...
Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone
Bei der Zubereitung von Nudelsalat sind fast keine Grenzen gesetzt. Eine vielleicht etwas außergewöhnliche, aber köstliche Variante, ist dieser Fleckerl Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone. Das sorgt besonders im Sommer für genussvolle Abkühlung von...
Gefüllte Paprika mit Nudelreis
Wer kennt sie nicht, gefüllte Paprika? Gefüllte Paprika, also in diesem Fall Paprika mit Nudelreis und Faschiertem gefüllt, wird in einer Tomatensauce im Rohr geschmort. So verbinden sich alle Aromen zu einem köstlichen Gericht aus dem Ofen. Der Recheis Nudelreis, der...
Penne Margherita
Dieses simple Rezept ist inspiriert von der klassischen Pizza Margherita, die traditionell mit Tomatensauce, Mozzarella, frischem Basilikum und etwas Olivenöl extra vergine belegt wird. Wir bereiten unsere Penne Margherita mit frischen Tomaten, Kräutern und einer...
Nudelburger vom Grill
Die Grillsaison ist eröffnet!Nudeln spielen bei deinen Grillabenden als Nudelsalat nur eine Nebenrolle? Zeit das zu ändern: mit diesem Nudelburger vom Grill. Aus unseren Recheis Bandnester Die Feinen N°3 lassen sich zum Beispiel köstliche Burgerbuns formen und werden...
Zitronennudeln mit Champignons und Spinat
Sommerliches One Pot RezeptDiese sommerlichen Zitronennudeln mit Champignons und Spinat sind genau das, was man an einem warmen Sommertag braucht. Das herrlich erfrischende Rezept ist praktischerweise in nur 25 Minuten zubereitet – alles in einem Topf. Das Gericht ist...
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).
