Zum Nachkochen & Genießen

Entdecke über 300 Nudelrezepte – für jeden Tag, jede Jahreszeit und jeden Geschmack. Ob vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch: Wähle aus unseren Kategorien und finde dein neues Lieblingsrezept mit Nudeln.

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35 Rezepte

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Nudelsuppen
Vegetarische Gemüsesuppe selber kochen mit Recheis Dinkel Suppennudeln
Diese vegetarische Gemüsesuppe mit Recheis Dinkel Suppennudeln ist eine richtig gute, aromatische Suppe für jeden Tag. Petersilienwurzel, Lauch sowie orange und gelbe Karotten bilden die Basis der selbstgekochten Gemüsebrühe, während braune Champignons für natürliches Umami sorgen. Frische Petersilie, ein Hauch Muskatnuss und optional ein Stück Zitronenschale runden die Suppe ab. Eine klassische, selbstgemachte Gemüsesuppe mit Nudeln, die einfach gelingt und wunderbar schmeckt. Die Recheis Dinkelnudeln werden übrigens aus Dinkel zu 100 % aus Österreich hergestellt und sind die perfekte Einlage für diese klassische, selbstgemachte Gemüsesuppe. Denn wie wir so schön sagen: Die Nudel macht die Suppe.
- 40 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Wärmender Nudel-Eintopf mit Hackfleisch und Gemüse
Dieser Nudel-Eintopf mit Hackfleisch, Gemüse und Recheis Goldmarke Mini Muscheln ist das perfekte Gericht für kühle Tage. Schnell zubereitet, unkompliziert und voller Geschmack – genau richtig, wenn es in der Familienküche schnell gehen soll. Die Goldmarke Mini Muscheln von Recheis sind perfekt zum Löffeln und machen den Eintopf zu einem Lieblingsessen für große und kleine Nudelfans. Ob zum Abendessen oder als Meal Prep – dieser Eintopf ist ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.
- 30 Min.
- Einfach
- Mit Fleisch
Hauptspeisen
Nudeln mit Eierschwammerl und Speck – raffiniert mit Miso
Nudeln mit Eierschwammerl und Speck – raffiniert mit Miso Cremige Nudeln mit Eierschwammerl und Speck – ein sommerlicher Genuss mit feinem Umami-Aroma. Recheis Vollkorn Spaghetti werden mit frisch gebratenen Eierschwammerln, knusprigem Speck und einer cremigen Miso-Sauce kombiniert. Ein raffiniertes Nudelgericht für warme Tage – schnell gemacht, intensiv im Geschmack.
- 25 Min.
- Einfach
- Mit Fleisch
Hauptspeisen
Gebratene Nudeln mit würzigem Asia Gemüse
Knackiges Gemüse, würzige Soja-Limetten-Sauce und bissfeste Nudeln – dieses Rezept für asiatische gebratene Nudeln ist einfach, schnell und voller Geschmack! Perfekt für den Feierabend oder wenn es mal unkompliziert sein soll. Mit Recheis Vollkorn Spaghetti aus 100 % österreichischem Vollkorn-Hartweizengrieß, frischem Gemüse und einer aromatischen Sauce wird dieses Gericht in nur 30 Minuten zum Highlight in deiner Küche.
- 30 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Pilzgulasch mit Nudeln
Herzhaftes, cremiges Pilzgulasch mit Recheis Goldmarke Muscheln – perfekt für die kühlere Jahreszeit! Die Kombination aus aromatischen Pilzen, würzigem Weißwein und sämiger Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühl-Essen.
- 45 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Rudolph das Nudeltier mit der Tomatennase
Mach aus deinen Weihnachtsresten ein Festmahl der besonderen Art: Mit übriggebliebener Bratensauce, deinen Lieblingsnudeln und ein paar einfachen Zutaten zauberst du ein festliches Rentier auf den Teller. Besonders köstlich wird das Gericht mit den Recheis Dinkel Makkaroni! Der herzhaft-würzige Geschmack und die weihnachtliche Dekoration machen Rudolph das Nudeltier zu einem echten Hingucker für Groß und Klein!
- 15 Min.
- Einfach
- Kindergerichte
Hauptspeisen
Rindsrouladen mit Paradeissauce und Bandnudeln
© GUSTO/Dieter Brasch Nudelglück das Generationen verbindet – österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTO In Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft zusammengestellt, die uns seit Generationen verbinden. Dieses Rezept für Rindsrouladen mit Paradeissauce und Bandnudeln ist 1 von 10 Klassikern der österreichischen Nudelkultur. Die Recheis Goldmarke Bandnudeln aus 100% österreichischen Zutaten sind ebenso ein Klassiker der österreichischen Küche und eignen sich aufgrund ihrer Länge besonders gut als Beilage für genussvolle Speisen. Schon seit 135 Jahren inspirieren die Recheis Eierteigwaren Generationen von Hobby- und Meisterköch*innen zu Nudelgerichten in unzähligen Variationen. Unser Jubiläumsjahr feiern wir auch mit vielen weiteren Aktionen wie dem großen Recheis Jubiläumsgewinnspiel. © GUSTO/Dieter Brasch
- 60 Min.
- Mittel
- Mit Fleisch
Hörnchengröstl mit Huhn
© GUSTO/Dieter Brasch Nudelglück das Generationen verbindet – österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTO In Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft zusammengestellt, die uns seit Generationen verbinden. Dieses Rezept für Hörnchengröstl mit Huhn ist 1 von 10 Klassikern der österreichischen Nudelkultur. Mit den Recheis Vollkorn Hörnchen gerippt aus 100 % österreichischem Vollkornhartweizengrieß gelingt das Hörnchengröstl mit Huhn besonders wertvoll und macht lange satt. Schon seit 135 Jahren inspirieren die Recheis Eierteigwaren Generationen von Hobby- und Meisterköch*innen zu Nudelgerichten in unzähligen Variationen. Unser Jubiläumsjahr feiern wir auch mit vielen weiteren Aktionen wie dem großen Recheis Jubiläumsgewinnspiel. © GUSTO/Dieter Brasch
- 45 Min.
- Einfach
- Mit Fleisch
Nudelsalat
Bunter Nudelsalat mit Paprika & knusprigen Pilzen – einfach gemacht…
Ein Nudelsalat, der alle begeistert: mit gerösteter Paprika, knusprigen Portobello-Chips und den Recheis Goldmarke Hörnchen als perfekte Basis. Die kleinen Nudeln lassen sich wunderbar löffeln – ideal für Kinder – und machen den Salat nicht nur sättigend, sondern auch besonders vielseitig. Ob als schnelles Mittagessen, zum Mitnehmen ins Büro oder als frische Beilage beim Grillen: dieser Nudelsalat ist unkompliziert, saisonal und voll im Geschmack.
- 35 Min.
- Mittel
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Vogerl Gemüsebällchen in Spaghettinestern mit Käsesauce | Kochen mit…
Knusprige Gemüsebällchen werden mit Cashews als Schnäbel und Mozzarellaaugen in lustige Vogerl verwandelt, die es sich ihren Nestern aus Spaghettini mit milder Käsesauce gemütlich gemacht haben. Ein kreatives Kinderrezept von Cooking Catrin gemeinsam mit ihren Kids kreiert und getestet. Kleine Nudelköch*innen können also perfekt mithelfen und so schmecken die Vogerl Gemüsebällchen in Spaghettinestern gleich doppelt so gut. Piep, piep, piep guten Appetit!
- 60 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Gebratene Eierschwammerl mit Nudeln
Gebratene Eierschwammerl mit Nudeln ist ein Sommerrezept von Cooking Catrin aus der Serie „Almküche“. Damit verwandelst du deine selbst gesammelten Eierschwammerln zu einem köstlichen, eiweißreichen Gericht, das genau die richtige Belohnung nach einem anspruchsvollen Wandertag im Wald ist. Dabei kommen nicht viele Gewürze zum Einsatz, denn der einzigartige Geschmack der Eierschwammerl soll natürlich nicht überdeckt werden. Die Recheis Dinkel Löckchen aus 100 % österreichischen Zutaten mit ihrem leicht nussigen Aroma passen optimal dazu. Optional kannst du die Eierschwammerl-Nudelpfanne noch mit essbaren Blüten und frischen Kräutern wie Schnittlauch garnieren.
- 25 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Blitz-Ratatouille mit Grillgemüse und Vollkorn Bandnudeln
Wer kennt das nicht? Beim Grillabend ist wieder einiges übergeblieben und vor allem meistens das Gemüse. Blitz-Ratatouille mit Grillgemüse und Vollkorn Bandnudeln ist ein superschnelles Rezept, um übriggebliebenes Gemüse vom Grill zu verwerten. Du kannst dafür Zucchini, Paprika oder Champignons verwenden, aber auch Melanzani, Kürbis oder Spargel lassen sich zu einem köstlichen Blitz-Ratatouille verarbeiten. Die aromatische Sauce passt optimal zu den ballaststoffreichen Recheis Vollkorn Bandnudeln. So kannst du aus den Resten vom Grillabend ein völlig neues Gericht kreieren, bei dem man gar nicht merkt, dass es ein Reste-Rezept ist. Danke Eva von Mei liabste Speis! für diese einfache, aber wirklich schmackhafte Idee zur liebevollen Resteverwertung.❤️
- 15 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Cremige Avocado-Spaghetti mit Champignons
Dieses vegane Rezept für cremige Avocado Spaghetti mit Champignons ist in 15 Minuten fertig zubereitet und bietet eine einfache, köstliche Abwechslung auf deinem Teller. Besonders die Recheis Vollkorn Nudeln harmonieren mit ihrer leicht nussigen Note sehr gut mit der selbstgemachten Avocado-Spinatcreme. Die gekochten Spaghetti werden mit der leuchtend grünen Avocadocreme vermischt, mit gebratenen Champignons serviert und können optional mit gehackten frischen Kräutern und geriebenem Parmesan nach persönlichem Geschmack garniert werden.
- 15 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Nudeln mit Gorgonzolasauce, Rotkraut und Champignons
Nudeln mit Gorgonzolasauce ist ein beliebter Klassiker. Cooking Catrin hat das Nudelgericht mit den Recheis Goldmarke Dralli herbstlich interpretiert. Mit ihrem leicht nussigen Geschmack sind sie genau die richtigen Nudeln für dieses Rezept. Das gebratene Rotkraut ergänzt den würzigen Gorgonzola mit feiner Süße und Säure. Mit knackigen Walnüssen verfeinert werden die Gorgonzolanudeln zu einem spannenden Geschmackserlebnis.
- 25 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Omas Geschnetzeltes mit Nudeln
Daheim sein, darauf kann man so richtig Hunger haben! 😉 Damit dir der unverwechselbare „Geschmack von daheim“ auch gelingt, braucht es eine große Portion Recheis Nudeln und viel Liebe bei der Zubereitung. Schmeckt am besten von Oma und Opa gekocht Geschnetzeltes schmeckt meistens am besten von Oma und Opa gekocht – dieses Rezept kommt da schon ganz nah dran! Als Beilage gibt´s eine große Portion Recheis Lieblingsnudeln wie die beliebten Recheis Goldmarke Goldlöckchen. Wenn du auf der Suche nach weiteren Ideen für Nudelgerichte zum Daheim-fühlen bist, dann können wir dir Papas Lieblingsspaghetti oder Mamas selbstgemachtes Brokkoli-Basilikum-Pesto empfehlen.
- 30 Min.
- Einfach
- Mit Fleisch
Hauptspeisen
Nudelsalat mit geröstetem Paprika und Portobello Bacon
Nudelsalat geht eigentlich immer oder? Dieser vegetarische Nudelsalat mit Recheis Goldmarke Minis Hörnchen wird mit Basilikumpesto angemacht, gerösteter Balsamico-Paprika und knuspriger Portobello Bacon sorgen für einen extra Aroma-Kick. Den Portobello Bacon haben wir übrigens mit regionalen Tiroler Bio-Portobello Pilzen gemacht. Die festen, großen Pilze eignen sich besonders gut dafür. Mit geräuchertem Salz und Paprikapulver bekommen die Pilzscheiben einen leicht rauchigen Geschmack und sind eine gute Alternative zu echtem Speck!
- 25 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Veganes Stroganoff mit Tiroler Bio Pilzvielfalt
Wir haben das Fleischgericht Stroganoff neu interpretiert, zu einer veganen Variante mit regionalen Bio Pilzen aus Tirol. Veganes Stroganoff ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich ideal als herzhafte Sauce zu Nudeln. Wir verwenden für die würzige, vegane Pilzpfanne eine Mischung aus besonders hochwertigen Shiitake- und Austernpilzen, braune Champignons und Kräuterseitlingen frisch und regional von Tiroler Bio Pilze. Dazu gibt es Recheis Vollkorn Hörnchen gerippt, die nur aus österreichischem Hartweizen und Wasser aus den Tiroler Alpen hergestellt werden.
- 25 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Vegane Regenbogen Lasagne mit Cashew-Béchamel
Wir bekennen Farben und zwar so viele wie möglich! Dieses farbenfrohe Rezept für vegane Regenbogen Lasagne ist zwar zugegeben etwas aufwendiger, aber die 4 verschiedenen Schichten aus 6 unterschiedlichen Gemüsesorten sind ein echter Hingucker. Die Gemüselasagne mit Tomaten, Spinat und Pilzen, Karotten und Paprika sowie roter Beete wird getoppt mit einer rein pflanzlichen Cashew-Béchamel. Für die Gemüseschichten darfst du natürlich alles verwenden, was dir am besten schmeckt. So eignet sich das Rezept auch gut als Restlessen, um übriggebliebenes Gemüse zu verwerten. Es gilt die Devise: Hauptsache bunt! Probier es aus und bring ordentlich Farbe & vielfältigen Geschmack auf deinen Teller.
- 120 Min.
- Mittel
- Vegan
Hauptspeisen
Raclette mit Nudeln | Ausgefallene Raclette-Idee für Nudelfans
Diese ausgefallene Raclette-Idee ist ein Silvesterrezept zum Vorbereiten, um entspannt ins neue Jahr zu starten. Für das Nudelraclette lassen sich alle Zutaten am Vortag vorbereiten und so gibt es am Silvesterabend mehr Zeit für die liebsten Menschen. Diese Idee lässt sich auch gut als Raclette mit Kindern essen, weil es schnell geht und das Pfännchen befüllen großen Spaß macht. Als Nudelbasis eignen sich übrigens alle kleinen Nudelformen wie Dralli, Goldlöckchen oder Hohlnudeln. Verena von Sweets & Lifestyle hat sich gleich 4 verschiedene Raclette-Pfännchen Varianten mit Nudeln für dich überlegt. Viel Spaß beim Ausprobieren, Pfännchen kreieren und gemeinsam genießen! Last Minute Konfetti aus der Recheis BIO Papierpackung – 100 % recycelbar Falls dir noch nachhaltige Deko für Silvester fehlt – wie wär´s mit Konfetti aus der Nudelpackung! Einfach mit einem Locher ausstechen und losfeiern. Aber nicht nur so kannst du die Papierpackungen recyceln. Das Gute dabei ist nämlich, dass die Packung zu 100 % aus Papier aus nachhaltiger Waldwirtschaft besteht und im Altpapier recycelt werden kann. Mehr dazu haben wir in unserem Beitrag Verpackungen mit Zukunft zusammengefasst.
- Kindergerichte
Bolognese
Vegane Bolognese mit Low Carb Spaghetti
Die vegane Bolognese schmeckt hervorragend zu den Recheis Low Carb Spaghetti. Diese vegane Bolognesevariante wird mit Pilzen und viel frischer Petersilie zubereitet. Köstlich!
- 40 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Nudelpfanne mit Pilzen und Kastanien
Bei dieser Nudelpfanne mit Pilzen und Kastanien harmoniert das fein nussige Aroma der Recheis Dinkelnudeln aus 100 % österreichischen Zutaten wunderbar mit den heimischen Herbstzutaten. Creme- oder Steinchampignons und Kräuterseitlingen gibt es bei uns in Tirol direkt von regionalen, innovativen Produzenten und Maroni kommen von unserem Nachbarn Südtirol. Ein schnelles, vegetarisches Rezept mit viel Geschmack aus der Umgebung. Woher der Dinkel für unseren Nudelteig kommt, haben wir in einer Reportage von Cooking Catrin für dich zusammengefasst.
- 30 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Nudeln mit Eierschwammerln und knusprigem Speck
30° Grad, lange Tage, kurze Nächte und ganz viel Sonne – das ist Sommer und dieses Jahr ist der leider eher ein bisschen verregnet bei uns Tirol. Doch für köstliche heimische Pilze genau die richtigen Bedingungen! Auf feuchtem Waldboden sprießen die wohlschmeckenden Eierschwammerl in Hülle und Fülle. Perfekt für den saisonalen Klassiker – Nudeln mit Eierschwammerln und knusprigem Speck! Bei diesem Rezept brauchst du nicht viele Zutaten, dafür möglichst qualitativ oder sogar selbstgesammelt. Also – wer verrät uns seine besten Plätze zum Eierschwammerlsammeln?
- 25 Min.
- Einfach
- Mit Fleisch
Hauptspeisen
Nudel Paella
Paella mit Fadennudeln ist ein beliebtes Gericht traditionell aus Valencia und ist der klassischen Paella mit Reis sehr ähnlich. Die Nudelpfanne hat sogar einen eigenen Namen und wird auch Fideuà (fideu = Fadennudeln) genannt. Unser vegetarisches Basisrezept kann nach Belieben mit verschiedenem Gemüse wie Zucchini und Auberginen erweitert werden. Für eine gute Nudel Paella sind die richtige Zubereitung und besonders Zutaten, die einem am besten schmecken entscheidend.
- 30 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Nudelsuppen
Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen
Deine Lieblingsnudelsuppen kannst du mit Recheis auch glutenfrei genießen! Diese asiatisch angehauchte Nudelsuppe mit Garnelen bekommt bestimmt auch einen Platz auf dieser Liste – Recheis Ehrenwort! Verleihe deiner Nudelsuppe mit ein paar Esslöffeln Sojasauce, passendem Fischgewürz und gebratenen Garnelen einen einmaligen Geschmack. Ganz ohne Weizen.
- 30 Min.
- Einfach
- Mit Fisch

24 von 35 Rezepten

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