Flaumige Grieß-Topfen-Nockerl mit Nussbröseln und Beerensauce

Für die Grieß-Topfen-Nockerl den Recheis Goldmarke Nockerlgrieß, Topfen, Öl, Staubzucker, Brösel und Eier zu einer homogenen Masse vermischen. Die Mischung für ca. 30 Minuten kalt stellen.

Wasser in einem großen Topf aufkochen und leicht salzen. Aus der Topfen-Grieß-Masse mit zwei nassen Esslöffeln Nockerl formen und in das kochende Wasser geben. Für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.

Tipp: Alternativ können die Topfennockerl im Dampfgarer bei 100 °C ca. 10 Minuten gedämpft werden.

Für die Beerensauce die gefrorenen Beeren in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze am Herd erwärmen. Die aufgetauten Beeren glatt pürieren und mit Zucker nach Geschmack abschmecken.

Für die Nussbrösel die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Semmelbrösel, geriebene Mandeln, Zimt und Staubzucker unterrühren und ca. 4 Minuten goldbraun rösten. Achtung! Die Brösel brennen sehr leicht an.

Die fertigen Nockerl aus dem Topf nehmen und in den Bröseln wenden. Die Grieß-Topfen-Nockerl am Teller gemeinsam mit der Beerensauce anrichten, mit Staubzucker bestreuen und genießen.