Harissa Penne

Harissa ist ein pikantes, leicht scharfes Gewürz das meist aus Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und vielen weiteren würzigen Zutaten besteht. Bei diesem schnellen Rezept für Harissa Penne mit Oliven und Feta wird sowohl die Gewürzmischung Harissa, als auch Harissapaste verwendet. Mit den Recheis Naturgenuss Dinkel Penne ist in nur 15 Minuten, mit wenigen Zutaten, aber viel Geschmack ein köstliches Nudelgericht gekocht!

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rezept-kochzeit-1,25h

Kochzeit: 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

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vegetarisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Recheis Naturgenuss Dinkel Penne

  • 30g

    Pinienkerne

  • 2

    Knoblauchzehen

  • 3EL

    Olivenöl

  • 1EL

    Tomatenmark

  • 1TL

    Zucker

  • 3EL

    Harissa Gewürzmischung

  • Saft einer halben Zitrone

  • 1.5

    Suppenkellen Nudelkochwasser

  • Salz

  • 100g

    Kalamata Oliven

  • 100g

    Feta

  • 200g

    Babyspinat

 

Gelingt mit:

Zubereitung

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Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und beiseitestellen.

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Recheis Naturgenuss Dinkel Penne nach Anleitung kochen und gegen Ende etwas Nudelwasser aufheben. Die Penne abseihen und später direkt in die Pfanne geben.

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Während die Nudeln kochen Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark, Zucker, Harissapaste und Harissa Gewürzmischung dazugeben und kurz mitrösten, anschließend mit Zitronensaft und Nudelkochwasser ablöschen. Umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.

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Oliven in Ringe schneiden und mit dem Babyspinat unter die Sauce mischen.

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Die bissfest gekochten Penne in die Pfanne geben und mit der Harissa Sauce vermengen. Mit gerösteten Pinienkernen und zerbröseltem Feta servieren.

Lasst es euch schmecken!

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