Cremige Bärlauch-Nudelpfanne
Schnelles Nudelgericht mit Bärlauch, Crème fraîche und Zitrone – einfach gemacht und herrlich cremig
Diese cremige Bärlauch-Nudelpfanne bringt frischen Frühlingsgeschmack auf deinen Teller. In nur 20 Minuten zauberst du ein vegetarisches Nudelgericht mit feiner Zitronennote und würzigem Bärlauch – perfekt für die schnelle Feierabendküche.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Dinkel Penne400 g
- Bärlauch80 g
- Crème fraîche350 g
- Schlagobers200 ml
- große Zwiebel1
- Olivenöl2 EL
- Bio Zitrone (Schalenabrieb und Saft)½
- Gemüsesuppenpulver1 TL
- etwas Chili
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Die Recheis Dinkel Penne nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und beiseitestellen.
- Währenddessen den Bärlauch gründlich waschen und grob hacken. Die Hälfte davon mit Crème fraîche und Schlagobers fein pürieren.
- Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer großen Pfanne in Olivenöl glasig anrösten.
- Den restlichen gehackten Bärlauch (etwas für die Garnitur zurückbehalten) zugeben und kurz mitrösten.
- Die Bärlauchsauce in die Pfanne geben, mit Zitronenzesten, Zitronensaft, Gemüsesuppenpulver, Chili, Salz & Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln unterheben und alles gut vermengen. Auf Tellern anrichten und mit dem restlichen frischen Bärlauch bestreut servieren.
Mahlzeit!
Mit den Pfeiltasten blättern.
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Das Rezept stammt von
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Foodbloggerin
