Herzerl Caprese Nudelsalat
Dieser erfrischende Caprese Nudelsalat ist in weniger als 20 Minuten zubereitet und du brauchst dafür nur eine Handvoll Zutaten. Das perfekte Nudelgericht also, wenn es schnell gehen muss. Für einen ganz besonderen Hingucker sorgen bei diesem Rezept vor allem die Recheis Herzerl Nudeln. Egal ob Valentinstag, Muttertag oder einfach so: Mit den Herzerl wird jedes Nudelgericht etwas ganz Besonderes.
Kochzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Recheis Herzerl Nudeln
- 4
Handvoll Cocktail Tomaten
- 1
Gurke
- 2
Handvoll frische Basilikumblätter
- 2
Pkg. Mozzarella Bällchen
- 6EL
Balsamico Essig
- 6EL
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zum Servieren- 6EL
Pinienkerne
Frische Basilikumblätter
Gelingt mit:
Zubereitung
Die Herzerl Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Währenddessen die Pinienkerne ohne weitere Zugabe von Fett goldbraun rösten und anschließend abkühlen lassen.
Die Cocktail Tomaten halbieren, die Gurke vierteln und in Stücke schneiden und die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
Die bissfest gekochten Herzerl Nudeln gemeinsam mit Tomaten, Gurken, Mozzarella und Basilikumstreifen in eine Schüssel geben. Mit Essig & Öl vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Kommt von Herzen!
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