Hörnchengröstl mit Huhn

Nudelglück das Generationen verbindet – österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTO

In Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft zusammengestellt, die uns seit Generationen verbinden. Dieses Rezept für Hörnchengröstl mit Huhn ist 1 von 10 Klassikern der österreichischen Nudelkultur. Mit den Recheis Vollkorn Hörnchen gerippt aus 100 % österreichischem Vollkornhartweizengrieß gelingt das Hörnchengröstl mit Huhn besonders wertvoll und macht lange satt.

Schon seit 135 Jahren inspirieren die Recheis Eierteigwaren Generationen von Hobby- und Meisterköch*innen zu Nudelgerichten in unzähligen Variationen. Unser Jubiläumsjahr feiern wir auch mit vielen weiteren Aktionen wie dem großen Recheis Jubiläumsgewinnspiel.

Kochzeit: 50 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

mit Fleisch

GUSTO x Recheis

Auf die nächsten 135 Jahre großes Nudelglück!

Alle 10 Ideen findest du gesammelt in diesem Rezeptheft zum Download. Von traditionellen Klassikern wie Rindsrouladen mit Bandnudeln, bis hin zu modernen Gerichten aus der schnellen Familienküche wie Nudelrösti mit Käse, Speck und Rucola – es ist für alle was dabei!

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Zutaten für 4 Personen:

400 g Recheis Vollkorn Hörnchen gerippt
150 g Zuckerschoten
250 g Karotten
150 g Karfiolröschen
3 Jungzwiebeln
150 g Champignons
2 Hühnerbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
8 EL Öl
3 kleine Knoblauchzehen (fein gehackt)
100 g Butter
100 g Bergkäse (gerieben)
3 EL Majoran (gehackt)
Salz, Pfeffer

Gelingt besonders wertvoll mit:

Zubereitung

Die Recheis Vollkorn Hörnchen nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Zuckerschoten quer dritteln. Karotten schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zuckerschoten, Karotten und Karfiol nacheinander in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.

Jungzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Hühnerfleisch quer in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.

Rohr auf 50 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer beschichteten Pfanne die Hälfte vom Öl erhitzen, Karotten, Schoten und Karfiol darin rundum anbraten, salzen und pfeffern. Gemüse umfüllen und im Rohr warm stellen.

Hühnerfleisch im restlichen Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Champignons zugeben und mitbraten. Parallel dazu Hörnchen in einer separaten Pfanne in aufgeschäumter Butter schwenken. Käse, Majoran, Hühnerfleischmischung und das Gemüse aus dem Rohr untermischen. Gröstl mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Lass es dir schmecken!

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© GUSTO/Dieter Brasch Nudelglück das Generationen verbindet - österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTO In Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft...