Vollkorn Nudelsalat to go

Vollkorn Nudelsalat to go

Kochzeit
15 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
geeignet
Vegetarisch
Portionen
4

Nudelsalat to go ist gelingsicher, schnell vorbereitet und macht lange satt.

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

  • Recheis Vollkorn Hörnchen400 g
  • Tomaten80 g
  • Paprika, bunt80 g
  • Pinienkerne40 g
  • Knoblauchzehe(n)½
  • Basilikum½ Bund
  • Schafskäse, gewürfelt120 g
  • Blattspinat, jung160 g
  • Rucola40 g
  • Salz & Pfeffer
  • Olivenöl
  • Apfelessig

Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. Für den sommerlichen Nudelsalat Recheis Vollkorn Hörnchen nach Packungsanleitung bissfest kochen.
  2. Währenddessen die Tomaten würfeln und Paprika in Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldgelb anrösten. Knoblauch fein hacken, Basilikum und Rucola grob zerreißen.
  3. Die ausgekühlten Vollkorn Hörnchen mit dem Gemüse, Pinienkerne und Schafskäse vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Apfelessig abschmecken.

Mahlzeit!

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