One-Pot Spargel Nudel Pfanne – einfaches Rezept mit Feta
Cremige Nudel Pfanne mit grünem Spargel und Recheis Goldmarke Ringerl – einfach in einer Pfanne in ca. 25 Minuten zubereitet
Diese One-Pot Nudel Pfanne mit grünem Spargel gelingt garantiert: cremig, frisch und in nur einem Topf zubereitet. Mit Recheis Goldmarke Ringerl, Erbsen, Zitrone und Feta entsteht ein unkompliziertes Frühlingsgericht, das schnell auf dem Tisch steht und hervorragend schmeckt.
Kochzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
vegetarisch
Zutaten für 4 Personen:
350 g Recheis Goldmarke Ringerl
400 g grüner Spargel
3 EL Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe
180 g grüne Erbsen, TK
4 Zweige Thymian
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz & Pfeffer
180 ml Schlagobers
1 Bio Zitrone (Saft und Schalenabrieb)
150 g Feta
Besonders köstlich mit:
Zubereitung
Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Spargel darin 2–3 Minuten kräftig anbraten. Die Recheis Goldmarke Ringerl hinzufügen, gut durchrühren und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Erbsen und Thymianblättchen dazugeben, den Knoblauch hineinpressen, mit Salz & Pfeffer würzen und mit einem kleinen Spritzer Zitronensaft verfeinern. Alles einmal aufkochen lassen.
Schlagobers einrühren und die Nudeln unter gelegentlichem Umrühren bissfest kochen.
Mit Zitronenabrieb und Zitronensaft verfeinern und mit zerbröseltem Feta servieren.
Lasst es euch schmecken!
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