Tagliatelle verdi mit Lachs
Genießen Sie feinste Tagliatelle verdi Nester mit herrlichem Pesto, überbacken mit Mozzarella und besten Lachs. Wir wünschen guten Appetit.
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Tagliatelle verdi nach Packungsanleitung mit etwas verkürzter Kochzeit kochen. Gut abseihen und mit ein wenig Olivenöl mischen.
- Gehackte Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne leicht rösten. Basilikumblätter und Knoblauch fein hacken und mit geriebenem Parmesan in die Pfanne geben. Mit Fischfond aufgießen.
- In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180°C vorheizen.
- Geputzte Champignons in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Fein gewürfelte Zwiebel kurz mitbraten. Marsala dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs in ca. 2 cm große Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Tagliatelle unter die Basilikum-Käse-Paste mischen und als Nester gedreht auf ein gefettetes Backblech setzten. Lachs mit den Pilzen vermengen und damit die Nester füllen. Abschließend die Nester mit je einer Scheibe Mozzarella belegen.
- Im Rohr für ca 30 Minuten backen.
