Chow Mein mit Gemüse

Name: Chow Mein mit Gemüse
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Naturgenuss Vollkorn Spaghetti; 2 Frühlingszwiebeln; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 rote Chili; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Ingwer frisch gerieben; 2 EL Erdnussöl; 40 g Babyspinat; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; Salz

Würzig-vegetarisch – Inspiration aus China

Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
rein pflanzlich: Vegan
Portionen: 4

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

Naturgenuss Vollkorn Spaghetti400 g
Frühlingszwiebeln2
rote Paprika1
gelbe Paprika1
rote Chili1
Knoblauchzehen2
Ingwer frisch gerieben1 EL
Erdnussöl2 EL
Babyspinat40 g
Sojasauce2 EL
Sesamöl2 EL
Salz

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe schneiden und in kaltes Wasser legen. Die Paprika putzen und in Streifen schneiden. Die Chili entkernen, Knoblauch schälen und alles fein hacken.
Das Erdnussöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Paprika 4 bis 5 Minuten anbraten. Dann Chili, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und alles weitere 2 Minuten unter Rühren rösten.
Nudeln, Spinat und abgetropfte Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Mit etwas Sojasauce, Sesamöl und Salz abschmecken und auf Tellern verteilen.

Mahlzeit!