Grenadiermarsch
Ein Restefest mit Recheis Goldmarke Makkaroni
Weil Lebensmittel wertvoll sind, sollten übriggebliebenen Zutaten immer eine zweite Chance bekommen, sich zum Beispiel als Grenadiermarsch schmecken zu lassen. Mit dem Klassiker der österreichischen Küche können gekochte Nudeln und Kartoffeln vom Vortag und sogar Reste vom Sonntagsbraten in einem schmackhaften Gericht vereint werden, bei dem dann wohl nichts mehr überbleiben wird. Was früher als Arme-Leute-Essen bekannt war, ist und bleibt ein Restlessen, das satt und die ganze Familie glücklich macht. Die Foodbloggerin Eva von Mei liabste Speis! hat uns ihr persönliches Grenadiermarschrezept für euch zur Verfügung gestellt und mit unseren Recheis Goldmarke Makkaroni getestet.
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Goldmarke Makkaroni oder Recheis Goldmarke Fleckerl400 g
- gekochte Kartoffeln250 g
- Schmalz oder Öl1 EL
- Frühstücksspeck alternative: Reste vom Geselchten oder Sonntagsbraten150 g
- Zwiebeln, gelb oder rot2
- Bohnenkraut oder Majoran1 TL
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Die Recheis Goldmarke Makkaroni laut Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen.
- Inzwischen die geschälten Erdäpfel vom Vortag vorbereiten. Dafür einfach in fingerdicke Scheiben schneiden.
- Schmalz bzw. Öl in einer großen Pfanne zerlassen, den Speck dazugeben und die fein geschnitten Zwiebel langsam auf kleiner Flamme goldgelb rösten. So karamellisieren die Zwiebeln und entwickeln eine feine Süße. Dann die Kartoffeln dazugeben und ebenfalls gut anrösten.
- Zum Schluss die Nudeln und Kräuter wie Majoran oder Bohnenkraut unterheben und kräftig mit Salz und reichlich frischem Pfeffer abschmecken. Auch Petersilie passt gut.
Dazu passt am besten eine große Schüssel grüner Salat mit Kürbiskernöl.
Mahlzeit!
Mit den Pfeiltasten blättern.
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Das Rezept stammt von
