Gulasch auf Burgenländer Art
So schmeckt´s im Burgenland
Das Burgenland ist definitiv eine der sonnigsten Gegenden in Österreich. Es wachsen dort besonders aromatische Paprika und sonnengereifte Tomaten heran, die sich zu einem herrlichen, vegetarischen Gulasch verarbeiten lassen. Das Gulasch nach Burgenländer Art mit viel scharfem Paprikapulver, Champignons und unseren Recheis Goldmarke Makkaroni ist so ein 100 % österreichischer Genuss.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Goldmarke Makkaroni500 g
- Zwiebel, gelb1
- Zwiebel, rot1
- Knoblauchzehen2
- Olivenöl2 EL
- Zucchini1
- Paprika, gelb1
- Champignons250 g
- Tomaten100 g
- Paprikapulver, scharf1 TL
- Gemüsesuppe400 ml
- Tomatenmark80 g
- Salz & Pfeffer
- Schafskäse100 g
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und glasig dünsten.
- Zucchini, Paprika, Champignons und Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse in den Topf zu den Zwiebeln und Knoblauch geben und kurz anbraten. Mit Paprikapulver würzen und mit Gemüsesuppe ablöschen. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken. Gulasch für ca. 35 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen Recheis Goldmarke Makkaroni laut Packungsanleitung bissfest kochen.
- Makkaroni unter das fertige Gemüsegulasch heben und mit zerbröseltem Schafskäse garniert servieren.
Lasst es euch schmecken!
Mahlzeit!
Das Rezept stammt von
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Foodbloggerin
