Herzerlnudeln mit Sugo all`amatriciana
Herzerlnudeln mit Sugo all`amatriciana ist genau das richtige Rezept, um dir ein „Dankeschön für´s Kochen“ am Küss-deinen-Partner-Tag abzuholen. Das Sugo all`amatriciana wird in dieser Variante mit würzigem Tiroler Speck zubereitet und bekommt durch die rote Pfefferoni eine pikante Schärfe. Thom von THOMS KÜCHEN.BLOCK hat dieses herzige Rezept speziell zum Küss-deinen-Partner-Tag mit den limitierten Recheis Herzerl Nudeln für euch zur Verfügung gestellt. Damit ist dir dein Bussi sicher! 😉😘
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Herzerl Nudeln400 g
- Tiroler Speckwürfel150 g
- Schalotten2
- Knoblauchzehen3
- rote Pfefferoni1
- Cocktailtomaten aus der Dose400 g
- Petersilie1 Bund
- Salz1 TL
- Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan nach Belieben
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Zuerst die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden. Die Pfefferoni in dünne Ringe schneiden und die Petersilie fein hacken.
- In einer großen Pfanne den Speck ohne zusätzliches Fett anbraten. Sobald der Speck knusprig gebraten ist, kommen die Schalotte und der Knoblauch dazu. Wenn diese goldbraun gebraten sind, die Pfefferoni in die Pfanne geben.
- Für die Herzerl Nudeln einen großen Topf Wasser aufstellen, zum Kochen bringen und salzen. Die Recheis Herzerl Nudeln darin bissfest kochen.
- Um ein fruchtiges Sugo all’amatriciana zu bekommen, wird die Speckmischung mit den Cocktailtomaten aus der Dose aufgegossen. Kurz mitköcheln lassen und die Tomaten mit einer Gabel etwas zerdrücken.
- Das Sugo all’amatriciana zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgeseihten Nudeln in die Pfanne zur Sauce geben und unterheben. Die gehackte Petersilie untermengen und auf Tellern anrichten. Zum Servieren frisch geriebenen Parmesan anbieten.
Mahlzeit!
Mit den Pfeiltasten blättern.
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Das Rezept stammt von
