Pizza Nudel-Auflauf
Nudelpizza! Zwei Lieblingsgerichte in diesem Pizza Nudel-Auflauf Rezept vereint, klingt vielversprechend – ist es auch. Die Kombination aus Pizza-Geschmack und dem tollen Biss unserer Goldmarke Goldlöckchen wird jeden Pizza- und Nudelfan freuen. Das Rezept eignet sich super für den nächsten Abend gemeinsam mit Freunden oder für die gesamte Familie – oder für dich alleine, da es zum Teilen einfach zu lecker ist.
Zutaten
Personen
Zutaten für 6 Personen
- Goldmarke Goldlöckchen500 g
- Zucchini1
- Cherrytomaten100 g
- getrocknete Tomaten150 g
- rote Zwiebel1
- Basilikum½ Bund
- Parmesan, grob gerieben200 g
- Olivenöl1 EL
Für die Tomaten-Kräuter-Sauce
- Salz & Pfeffer
- Zwiebel1
- Knoblauchzehen2
- Olivenöl2 EL
- Rotwein125 ml
- stückige Tomaten (aus der Dose)900 ml
- Petersilie½ Bund
- etwas Basilikum, frisch
- Thymian, frisch oder getrocknet1 TL
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Recheis Goldmarke Goldlöckchen laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen. Backofen auf 180°C vorheizen.
- Für die Tomaten-Kräuter-Sauce: Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und in einem Topf mit heißem Öl ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren dünsten. Danach mit Rotwein ablöschen und die stückigen Tomaten hinzugeben. Gut verrühren und für etwa 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennt. Die Kräuter waschen und sehr fein hacken. Nach der Hälfte der Kochzeit die Kräuter dazugeben, fertig köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchini und Cocktailtomaten waschen, abtropfen lassen und beides in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Das frische Basilikum fein hacken und den Parmesan grob reiben.
- Die Nudeln unter die Tomaten-Kräuter-Sauce heben und gut vermischen. Eine ofenfeste Pfanne oder Auflaufform mit etwas Olivenöl bestreichen und die Hälfte der Nudeln darin verteilen. Die Hälfte der Zucchini, die Cocktailtomaten und die getrockneten Tomaten, Zwiebelringe und gehacktes Basilikum darüber verteilen. Mit der Hälfte vom Parmesan bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Nudeln darauf verteilen und mit dem übrigen Gemüse, Basilikum und Parmesan toppen.
- Den Pizza-Nudel-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für rund 15 Minuten backen. Mit frischem Basilikum sofort garnieren und noch warm servieren.
Mahlzeit!
Mit den Pfeiltasten blättern.
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Das Rezept stammt von
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Foodbloggerin
