Sesamspaghetti mit Edamame und Frühlingszwiebel

Name: Sesamspaghetti mit Edamame und Frühlingszwiebel
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Recheis Naturgenuss Vollkorn Spaghetti; 2 EL Sesam; 6 EL Sojasauce; 4 EL Reisessig; 2 EL Ingwer frisch gerieben; 2 Knoblauchzehe(n); 2 Frühlingszwiebeln; 200 g Edamame-Bohnen; oder Zuckerschoten; 2 TL Chiliflocken; etwas frischen Koriander

Einfach, köstlich und vegan – Inspiration aus Japan

Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
rein pflanzlich: Vegan
Portionen: 4

Das knackige Gemüse und die nussigen Sesam-Aromen passen perfekt zu den Vollkornspaghetti von Recheis. So gelingt authentische Asiaküche mit österreichischen Zutaten.

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

Recheis Naturgenuss Vollkorn Spaghetti400 g
Sesam2 EL
Sojasauce6 EL
Reisessig4 EL
Ingwer frisch gerieben2 EL
Knoblauchzehe(n)2
Frühlingszwiebeln2
Edamame-Bohnen200 g
oder Zuckerschoten
Chiliflocken2 TL
etwas frischen Koriander

Zubereitung

Schritt für Schritt

Vollkornspaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen. Währenddessen Sesam in einem Topf ohne Öl kurz anrösten.
In einer großen Schüssel gerösteten Sesam mit Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Ingwer und fein gehacktem Knoblauch vermischen. Frühlingszwiebel fein schneiden.
Bohnen bzw. Zuckerschoten kurz in kochendem Wasser blanchieren und kalt abschrecken.
Spaghetti abseihen, gleich in die Sauce geben und kurz ziehen lassen.
Mit Frühlingszwiebel, Bohnen, fein gehacktem Chili und Koriander garnieren und servieren.

Mahlzeit!