Hörnchengröstl mit Huhn
© GUSTO/Dieter Brasch Nudelglück das Generationen verbindet – österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTO In Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft zusammengestellt, die uns seit Generationen verbinden. Dieses Rezept für Hörnchengröstl mit Huhn ist 1 von 10 Klassikern der österreichischen Nudelkultur. Mit den Recheis Vollkorn Hörnchen gerippt aus 100 % österreichischem Vollkornhartweizengrieß gelingt das Hörnchengröstl mit Huhn besonders wertvoll und macht lange satt. Schon seit 135 Jahren inspirieren die Recheis Eierteigwaren Generationen von Hobby- und Meisterköch*innen zu Nudelgerichten in unzähligen Variationen. Unser Jubiläumsjahr feiern wir auch mit vielen weiteren Aktionen wie dem großen Recheis Jubiläumsgewinnspiel. © GUSTO/Dieter Brasch
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Vollkorn Hörnchen gerippt400 g
- Zuckerschoten150 g
- Karotten250 g
- Karfiolröschen150 g
- Jungzwiebeln3
- Champignons150 g
- Hühnerbrustfilets (ohne Haut und Knochen)2
- Öl8 EL
- kleine Knoblauchzehen (fein gehackt)3
- Butter100 g
- Bergkäse (gerieben)100 g
- Majoran (gehackt)3 EL
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Die Recheis Vollkorn Hörnchen nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- Zuckerschoten quer dritteln. Karotten schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zuckerschoten, Karotten und Karfiol nacheinander in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Jungzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Hühnerfleisch quer in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
- Rohr auf 50 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer beschichteten Pfanne die Hälfte vom Öl erhitzen, Karotten, Schoten und Karfiol darin rundum anbraten, salzen und pfeffern. Gemüse umfüllen und im Rohr warm stellen.
- Hühnerfleisch im restlichen Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Champignons zugeben und mitbraten. Parallel dazu Hörnchen in einer separaten Pfanne in aufgeschäumter Butter schwenken. Käse, Majoran, Hühnerfleischmischung und das Gemüse aus dem Rohr untermischen. Gröstl mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Lass es dir schmecken!
Mahlzeit!
Mit den Pfeiltasten blättern.
Bild 1 von 5
