Würzige Kräuternudeln

Würzige Kräuternudeln

Kochzeit
15 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
geeignet
Vegetarisch
Portionen
4

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

  • Recheis Goldmarke Makkaroni400 g
  • Frühlingszwiebeln2
  • Knoblauch2 Zehen
  • Petersilie½ Bund
  • Basilikum½ Bund
  • Schnittlauch½ Bund
  • Olivenöl125 ml
  • Bio Zitrone (Saft und Abrieb)½
  • Salz & Pfeffer

Für die Garnitur

  • Cherrytomaten50 g
  • große Kugel Burrata1
  • Parmesan4 EL
  • Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. Recheis Makkaroni nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bissfest kochen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Cherrytomaten waschen und halbieren.
  3. Zwiebel und Knoblauch im Topf in Olivenöl anschwitzen, Kräuter unterrühren und kurz mitdünsten. Mit Zitronensaft sowie -abrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln unterheben.
  4. Mit Cherrytomaten, gezupfter Burrata und frisch geriebenem Parmesan garniert servieren.

Mahlzeit!

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Das Rezept stammt von

Catrin Ferrari-Brunnenfeld

Foodbloggerin

Catrin betreibt mit ihrem Mann das Blog cookingcatrin.at, verlegt Magazine und nimmt ihre Leser:innen auf kulinarische Entdeckungsreisen mit. Ihr Motto: „Rock die Kuchl".

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