Zum Nachkochen & Genießen

Entdecke über 300 Nudelrezepte – für jeden Tag, jede Jahreszeit und jeden Geschmack. Ob vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch: Wähle aus unseren Kategorien und finde dein neues Lieblingsrezept mit Nudeln.

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Nachspeise
Süßer Fleckerlauflauf mit Topfen
Fleckerl mal süß? Können sie auch. Mit Topfen, Vanille und Zitrone wird’s ein fluffiger Ofenklassiker, der mit Zwetschkenröster oder Apfelmus noch besser schmeckt. Süß aus dem Ofen und einfach guat.
- 70 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Klassische Schinkenfleckerl
Schinkenfleckerl sind mehr als nur ein Gericht – sie sind echtes Nudelglück, das Generationen verbindet. Was wir oft von Recheis-Fans hören: „Meine liebsten Nudelgerichte aus der Kindheit schmecken nur mit Nudeln von Recheis!“ Kein Wunder, denn mit Recheis Dinkel Fleckerl aus 100 % österreichischen Zutaten schmeckt die Fleckerlspeis wie bei Oma und weckt Erinnerungen an gemütliche Familienessen. Paprikapulver und Majoran sorgen für den letzten Feinschliff – ein Stück daheim auf dem Teller!
- 20 Min.
- Einfach
- Mit Fleisch
Kimchi Krautfleckerl
Kimchi Krautfleckerl sind eine spannende Trendkombination von österreichischer Hausmannskost und koreanischem Kimchi. Die vertrauten Aromen von zartem Weißkohl und vollmundigen Fleckerln treffen auf die aufregende Würze von fermentiertem Kimchi. Perfekt für alle, die neue kulinarische Horizonte entdecken und beliebten Traditionsgerichten einen neuen Kick verleihen möchten! Mit den Recheis Vollkorn Fleckerl gelingt das Rezept von THOMS KÜCHEN.BLOCK vegan und bringt mehr Abwechslung auf den Teller.
- 45 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Krautfleckerl Rotweiß
© GUSTO/Dieter Brasch Nudelglück das Generationen verbindet – österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTO In Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft zusammengestellt, die uns seit Generationen verbinden. Dieses Rezept für Krautfleckerl Rotweiß ist 1 von 10 Klassikern der österreichischen Nudelkultur. In der österreichischen Küche gibt es Speisen, die sich tief in unser Bewusstsein eingeprägt haben. Ein Geruch hier, ein Geschmack da, sofort fühlen wir uns wie daheim und zurückversetzt in die Kindheit. Ein gutes Beispiel dafür sind Krautfleckerl, zubereitet mit den Recheis Goldmarke Fleckerl aus 100% österreichischen Zutaten. Schon seit 135 Jahren inspirieren die Recheis Eierteigwaren Generationen von Hobby- und Meisterköch*innen zu Nudelgerichten in unzähligen Variationen. Unser Jubiläumsjahr feiern wir auch mit vielen weiteren Aktionen wie dem großen Recheis Jubiläumsgewinnspiel. © GUSTO/Dieter Brasch
- 45 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Krautfleckerl "Next Generation"
Krautfleckerl „Next Generation“ Mit gartenfrischem Gemüse aus Österreich Dieses Rezept für Krautfleckerl „Next Generation“ von Martina Hohenlohe ist 1 von 10 köstlichen Ideen aus der Reihe „Gartenfrisch aus dem Kochsalon“. Von Mai bis September 2023 gibt es alle zwei Wochen ein kreatives Rezept mit Recheis Nudeln und frischem Gemüse von LGV Gärtnergemüse sowie Seewinkler Sonnengemüse – inklusive Rezeptvideo zum Anschauen und interessanten Infos rund um saisonales Gemüse! Krautfleckerl sind ein klassisches Nudelgericht aus Österreich. Martina Hohenlohe hat den traditionellen Klassiker neu interpretiert und den Krautfleckerln der „neuen Generation“ mit Gemüse, direkt vom Feld, eine ordentlich Portion Frische beigemischt. Die Recheis Goldmarke Fleckerl aus 100 % österreichischen Zutaten werden mit süßem Kohlrabi, grünem Frühkraut und knackigem Jungzwiebel aus dem Marchfeld kombiniert.
- 30 Min.
- Einfach
- Mit Fleisch
Hauptspeisen
Herzhafte Krautfleckerl vegetarisch
Die klassische Fleckerlspeis mit Kraut und Speck lässt sich auch super vegetarisch als würzige, besonders herzhafte Krautfleckerl mit geröstetem Räuchertofu zubereiten. Wichtig ist, dass das Kraut genug Zeit bekommt, um zu karamellisieren und köstliche Röstaromen zu entwickeln. Räuchertofu ist ein guter Ersatz für Gerichte mit Speck! Wichtig für den Geschmack ist, dass die Räuchertofuwürfel ordentlich angeröstet werden. Ein fleischloses Gericht aus der österreichischen Küche, dass du unbedingt probieren musst.
- 25 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Nudelauflauf mit Spargel
Endlich wieder Spargelzeit! In Österreich wird weißer und grüner Spargel typischerweise zwischen April und Juni geerntet und kann dann für eine Vielzahl an leckeren Spargel-Rezeptideen eingesetzt werden. Olivia von More is Now hat ein schmackhaftes Rezept mit den Recheis Vollkorn Fleckerln für euch kreiert – Nudelauflauf mit Spargel kombiniert das beliebte Frühlingsgemüse wunderbar mit unseren Recheis Nudeln. Dabei sehen die Spargelspitzen im knusprigen Fleckerlauflauf auch noch wie kleine Zwerge aus oder?
- 60 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Grillen
Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone
Bei der Zubereitung von Nudelsalat sind fast keine Grenzen gesetzt. Eine vielleicht etwas außergewöhnliche, aber köstliche Variante, ist dieser Fleckerl Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone. Das sorgt besonders im Sommer für genussvolle Abkühlung von innen.
- 30 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Glutenfreie Schinkenfleckerl
Fleckerlspeis ist endlich ganz klassisch auch weizenfrei möglich. Mit den neuen glutenfrei Fleckerl kannst du traditionell österreichische Gerichte nachkochen und ohne Gluten genießen.
- 20 Min.
- Einfach
- Mit Fleisch
Pesto selber machen
Fleckerl mit Rote-Rüben-Pesto und frittiertem Rucola
Bei diesem Rezept für Fleckerl mit Rote-Rüben-Pesto und frittiertem Rucola hat sich Thom von Thoms Küchen.Block etwas ganz Besonderes für den Valentinstag einfallen lassen. Ein köstliches Nudelherz für deinen Lieblingsmenschen aus unseren Dinkelfleckerl gerippt, die sich mit dem geschmacksintensiven Pesto in einer wunderschönen Farbe präsentieren. Durch das Frittieren bekommt der Rucola zusätzlich ein nussiges Aroma, das mit der erdigen Note der Roten Rüben harmoniert. Damit kannst du beim Valentinstagdinner, oder jedem anderen romantischen Anlass, garantiert für die richtige Stimmung sorgen!
- 30 Min.
- Mittel
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Fleckerl mit Erbsen und Rucola
Dieses vegane Rezept für cremige Fleckerl mit Erbsen und Rucola ist mit unseren Recheis Vollkorn Fleckerl aus 100 % Vollkorn-Hartweizengrieß. Die sämige Sauce, verfeinert mit Zitrone und Muskat, schmiegt sich so um jedes einzelne Fleckerl und jeder Bissen ist ein Genuss. Mit 100 g knallig grünen Erbsen pro Portion und viel frischem Rucola wird das Gericht zusätzlich schön knackig.
- 20 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Fleckerl mit frischem Kräuterpesto und geröstetem Karfiol
Fleckerl mit frischem Kräuterpesto und geröstetem Karfiol überzeugen sogar alle, die das Kohlgemüse nicht so gern mögen. Durch das Rösten entsteht ein nussiges, buttriges Aroma, das optimal mit den frischen Pestofleckerln harmoniert.
- 25 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
One Pot und Nudelpfanne
Nudel-One-Pot mit frischem Frühlingsgemüse und Fleckerl
Frühling – Endlich wieder regionales Gemüse in Hülle und Fülle! Am besten gleich in diesem schnellen Rezept für Nudel-One-Pot mit frischem Frühlingsgemüse und Vollkorn Fleckerl zu einem köstlichen Gericht verarbeiten und den Geschmack der neuen Jahreszeit genießen.
- 35 Min.
- Einfach
- Vegan
Hauptspeisen
Nudel Bowl mit Pulled Beef
Für diese Nudel Bowl mit Pulled Beef wird das Rindfleisch mehrere Stunden im Ofen oder Grill gegart, bis es zerfällt und extra zart wird. Hier ist also viel Geduld gefragt, aber es lohnt sich. Aus dem schmackhaften Fleisch und unseren Recheis Bio Fleckerl aus 100% österreichischen Zutaten wird so eine aromatische Beef Bowl getoppt mit knackigem Rucola!
- 360 Min.
- Mit Fleisch
Innviertler Schinkenfleckerl mit Kraut
So schmeckt´s in Oberösterreich Klassische Schinken- und Krautfleckerl sind in ganz Österreich und darüber hinaus beliebt. Es gibt unzählige verschiedene Familienrezepte, eines ist aber seit über 130 Jahren gleichgeblieben: Am besten gelingt die Fleckerlspeis mit den Fleckerln von Recheis. Von uns gibt es die oberösterreichische Variante mit einer echten Delikatesse aus dem Innviertel – Innviertler Surspeck, zweierlei karamellisiertes Kraut und viel Liebe bei der Zubereitung.
- 25 Min.
- Mittel
- Mit Fleisch

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