Bröselnudeln mit Schokoladensauce
Vanillekipferl & Nudeln? Ja, das passt ganz wunderbar zusammen…und zwar als Bröselnudeln mit Vanillkipferl-Nuss-Brösel. Wem das noch nicht reicht, kann dazu auch noch warme Schokoladesauce servieren.
Kochzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Recheis Goldmarke Banderole
- 2EL
Haselnussöl
Salz
Für die Keks-Nuss-Brösel:- 200g
Vanillekipferl
- 50g
Haselnüsse, gerieben
- 6EL
Haselnussöl
- 1
Prise Tonkabohne
oder Kardamom, gemahlen
Außerdem:- 4
frische Minzblätter
Staubzucker
Schokoladensauce nach Geschmack
Schmeckt am besten mit:
Zubereitung
Recheis Banderole Nudeln entsprechend der Packungsanleitung in gesalzenem Wasser zubereiten, abseihen und in 2 EL Haselnuss Öl wenden.
Während die Nudeln kochen, Vanillekipferl in ein Säckchen (zum Beispiel Gefriersack) geben. Mit Hilfe von einem Nudelholz durch Klopfen zu Brösel zerkleinern.
Für Keks-Nuss-Brösel das Haselnussöl in eine Pfanne geben und darin auf mittlerer Temperatur Vanillekipferl-Brösel und gemahlene Nüsse anrösten. Mit einer Prise gemahlener Tonkabohne oder Kardamom würzen.
2/3 der Vanillekipferl-Nuss Bröseln unter die Nudeln heben und auf Tellern verteilen. Restliche Brösel auf den Tellern darüber streuen. Bröselnudeln mit Schokoladensauce, Minzblättern und „beschneit“ von etwas Staubzucker servieren.
Olivia Trombitas-Meissel, Autorin des Food-Familien-Blogs More is Now und 3-fach Mama, zelebriert auf ihrem Blog das GENUSSvolle Leben als Familie. Regelmäßig teilt sie dort einfach außergewöhnlich gute Rezepte, die der ganzen Familie schmecken. Für uns kreiert Olivia besondere Nudelgerichte mit einem gewissen Etwas! Entdecke jetzt weitere Rezeptideen von More is Now.
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