Nudelchips Churro-Style mit Bananen-Topfen-Creme
Knuspriges, süßes Faschingsrezept mit hohem Snackfaktor!
Nudelchips im Churro-Style sind der optimale Snack für deine Faschingsparty. Wie bei richtigen Churros, werden die gekochten Nudeln in Fett frittiert und lauwarm in einer Zimt-Zucker-Mischung gewälzt. Die Nudeln werden dadurch kross wie klassische Chips und schmecken total köstlich. Wir haben dafür die Recheis BIO Makkaroni verwendet, aber das Rezept funktioniert mit vielen kurzen Nudelformen. Du kannst dafür auch Dralli oder Mascherl verwenden. Dazu passt ein Dip wie Bananen-Topfen-Creme, Schokoladen- oder Karamellsauce. Ein spannendes Trendgericht, das du unbedingt ausprobieren musst. Wir können gar nicht mehr aufhören zu snacken!
Kochzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 200g
Recheis BIO Makkaroni
- 750ml
Sonnenblumenöl
Für die Zucker-Zimt-Mischung zum Wälzen: - 2EL
Zucker
- 0.5TL
Zimt
optional: etwas Schalenabrieb von einer Bio Zitrone
Für die Bananen-Topfen-Creme:- 1
reife Banane
- 2EL
Topfen
- 50ml
Sahne
- 1TL
Vanillezucker
- 1EL
Zitronensaft
etwas Schalabrieb von einer Bio Zitrone
Zucker nach Geschmack
Zum Toppen:bunte Streusel
Staubzucker
Schoko-oder Karamellsauce
frische Früchte
Die Mengenangaben haben wir bei diesem Rezept für Snackgrößen berechnet.
Funktioniert gut mit:
Zubereitung
Die Recheis Bio Makkaroni bissfest kochen, abseihen und gut abtropfen lassen.
Sobald die Nudeln bissfest gekocht sind, in einem breiten Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl auf ca. 170 °C erhitzen. Außerdem zum Beispiel ein Backblech mit Küchenpapier oder Backpapier auslegen und zum Abtropfen vorbereiten.
Tipp: Ob das Fett heißt genug ist, kannst mit einem Holzkochlöffel ganz schnell herausfinden. Einfach den Stiel hineinhalten. Wenn sich viele Bläschen um den Kochlöffel bilden, kannst du mit dem Nudeln frittieren beginnen. Alternativ kannst du die richtige Temperatur auch mit einer einzelnen Nudel testen.
In kleinen Portionen die gekochten Bio Makkaroni für je ca. 1 Minuten goldbraun im Öl ausbacken, mit einer Schaumkelle herausholen und auf dem vorbereiteten Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp: Am besten nicht zu viele Nudeln auf einmal ins Fett geben, sonst sprudelt es gegebenenfalls über.
Dazu empfehlen wir als Dip zum Beispiel eine Bananen-Topfen-Creme. Dafür die Banane zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Mit dem Dip, etwas Staubzucker und Toppings wie bunten Streuseln nach Geschmack servieren. Am besten sind die Nudelchips im „Churro-Style“, wenn sie ganz frisch und lauwarm gesnackt werden.
Lass es bunte Streusel regnen!
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