Nudelchips Churro-Style mit Bananen-Topfen-Creme

Knuspriges, süßes Faschingsrezept mit hohem Snackfaktor!

Nudelchips im Churro-Style sind der optimale Snack für deine Faschingsparty. Wie bei richtigen Churros, werden die gekochten Nudeln in Fett frittiert und lauwarm in einer Zimt-Zucker-Mischung gewälzt. Die Nudeln werden dadurch kross wie klassische Chips und schmecken total köstlich. Wir haben dafür die Recheis BIO Makkaroni verwendet, aber das Rezept funktioniert mit vielen kurzen Nudelformen. Du kannst dafür auch Dralli oder Mascherl verwenden. Dazu passt ein Dip wie Bananen-Topfen-Creme, Schokoladen- oder Karamellsauce. Ein spannendes Trendgericht, das du unbedingt ausprobieren musst. Wir können gar nicht mehr aufhören zu snacken!

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Kochzeit: 25 Minuten

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Schwierigkeitsgrad: mittel

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vegetarisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 200g

    Recheis BIO Makkaroni

  • 750ml

    Sonnenblumenöl

  • Für die Zucker-Zimt-Mischung zum Wälzen:
  • 2EL

    Zucker

  • 0.5TL

    Zimt

  • optional: etwas Schalenabrieb von einer Bio Zitrone

  • Für die Bananen-Topfen-Creme:
  • 1

    reife Banane

  • 2EL

    Topfen

  • 50ml

    Sahne

  • 1TL

    Vanillezucker

  • 1EL

    Zitronensaft

  • etwas Schalabrieb von einer Bio Zitrone

  • Zucker nach Geschmack

  • Zum Toppen:
  • bunte Streusel

  • Staubzucker

  • Schoko-oder Karamellsauce

  • frische Früchte

 

Die Mengenangaben haben wir bei diesem Rezept für Snackgrößen berechnet.

Funktioniert gut mit:

Zubereitung

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Die Recheis Bio Makkaroni bissfest kochen, abseihen und gut abtropfen lassen.

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Sobald die Nudeln bissfest gekocht sind, in einem breiten Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl auf ca. 170 °C erhitzen. Außerdem zum Beispiel ein Backblech mit Küchenpapier oder Backpapier auslegen und zum Abtropfen vorbereiten.

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Tipp: Ob das Fett heißt genug ist, kannst mit einem Holzkochlöffel ganz schnell herausfinden. Einfach den Stiel hineinhalten. Wenn sich viele Bläschen um den Kochlöffel bilden, kannst du mit dem Nudeln frittieren beginnen. Alternativ kannst du die richtige Temperatur auch mit einer einzelnen Nudel testen.

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In kleinen Portionen die gekochten Bio Makkaroni für je ca. 1 Minuten goldbraun im Öl ausbacken, mit einer Schaumkelle herausholen und auf dem vorbereiteten Küchenpapier abtropfen lassen.

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Tipp: Am besten nicht zu viele Nudeln auf einmal ins Fett geben, sonst sprudelt es gegebenenfalls über.

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Dazu empfehlen wir als Dip zum Beispiel eine Bananen-Topfen-Creme. Dafür die Banane zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermengen.

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Mit dem Dip, etwas Staubzucker und Toppings wie bunten Streuseln nach Geschmack servieren. Am besten sind die Nudelchips im „Churro-Style“, wenn sie ganz frisch und lauwarm gesnackt werden.

Lass es bunte Streusel regnen!

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