Zum Nachkochen & Genießen

Entdecke über 300 Nudelrezepte – für jeden Tag, jede Jahreszeit und jeden Geschmack. Ob vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch: Wähle aus unseren Kategorien und finde dein neues Lieblingsrezept mit Nudeln.

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33 Rezepte

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Nachspeise
Süßer Fleckerlauflauf mit Topfen
Fleckerl mal süß? Können sie auch. Mit Topfen, Vanille und Zitrone wird’s ein fluffiger Ofenklassiker, der mit Zwetschkenröster oder Apfelmus noch besser schmeckt. Süß aus dem Ofen und einfach guat.
- 70 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Rudolph das Nudeltier mit der Tomatennase
Mach aus deinen Weihnachtsresten ein Festmahl der besonderen Art: Mit übriggebliebener Bratensauce, deinen Lieblingsnudeln und ein paar einfachen Zutaten zauberst du ein festliches Rentier auf den Teller. Besonders köstlich wird das Gericht mit den Recheis Dinkel Makkaroni! Der herzhaft-würzige Geschmack und die weihnachtliche Dekoration machen Rudolph das Nudeltier zu einem echten Hingucker für Groß und Klein!
- 15 Min.
- Einfach
- Kindergerichte
Schinken-Lauch-Penne
Probier unser Familienrezept für Schinken-Lauch-Penne mit Recheis Vollkorn Mini Penne! Ein echter Klassiker, der kleinen und großen Nudelfans schmeckt – und das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und 15 Minuten Zubereitungszeit. Dank der hellen Farbe und des neutralen Geschmacks der Recheis Vollkornnudeln merkt man kaum, dass sie aus 100 % österreichischem Vollkorn-Hartweizengrieß sind. Perfekt für alle, die schnelle und ausgewogene Familiengerichte lieben!
- 15 Min.
- Einfach
- Mit Fleisch
Bolognese
Veganes Ragù mit Vollkornnudeln
Dieses vegane Ragù wird mit Erbsenprotein als Basis zubereitet und bringt pure Pflanzenkraft auf deinen Teller. Kombiniert mit den veganen Recheis Vollkornnudeln aus 100 % österreichischem Vollkorn-Hartweizengrieß entsteht eine aromatische, sättigende Mahlzeit – ganz ohne tierische Produkte.
- 45 Min.
- Einfach
- Vegan
Cremige Brokkoli Nudeln | Kochen mit Kindern
Schnell, lecker & kinderfreundlich: Entdecke unser Rezept für cremige Brokkoli Nudeln nach dem Rezept von Cooking Catrin! Mit einfachen Zutaten zauberst du in 25 Minuten und nur 3 Schritten ein Gericht, das sogar bei kleinen Nudelfans hervorragend ankommt. Die Recheis Goldmarke Minis Mascherl aus 100 % österreichischen Zutaten passen besonders gut für die Brokkoli-Käse-Nudeln, da sie durch die kurze Form optimal mit dem Löffel gegessen werden. Jetzt ausprobieren und die ganze Familie begeistern!
- 25 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Nudelsalat
Bunter Nudelsalat für Kinder | Kochen mit Kindern
Das ist ein bunter Nudelsalat für Kinder nach dem Rezept von Cooking Catrin, der ganz einfach zu machen und beliebt bei kleinen Nudelfans ist. Die Recheis Naturgenuss Minis Dinkel Dralli sind die optimale Form für Nudelsalat, weil sie durch die Drehung das Dressing besonders gut aufnehmen. Am besten gelingt der bunte Nudelsalat, wenn er gemeinsam zubereitet wird. Kleine Nudelköch*innen können dabei helfen, Zutaten wie Paprika und Schinken in Herzchen oder andere Lieblingsformen auszustechen. So schmeckt es gleich noch besser!
- 30 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Vogerl Gemüsebällchen in Spaghettinestern mit Käsesauce | Kochen mit…
Knusprige Gemüsebällchen werden mit Cashews als Schnäbel und Mozzarellaaugen in lustige Vogerl verwandelt, die es sich ihren Nestern aus Spaghettini mit milder Käsesauce gemütlich gemacht haben. Ein kreatives Kinderrezept von Cooking Catrin gemeinsam mit ihren Kids kreiert und getestet. Kleine Nudelköch*innen können also perfekt mithelfen und so schmecken die Vogerl Gemüsebällchen in Spaghettinestern gleich doppelt so gut. Piep, piep, piep guten Appetit!
- 60 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Nudelauflauf
Nudel-Frittata-Muffins | Kochen mit Kindern
Kochen soll Spaß machen – vor allem mit Kindern! Mit diesen kinderleichten Nudel-Frittata-Muffins zaubert ihr nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch tolle gemeinsame Erinnerungen. Das Beste? Es geht ganz einfach und ist ideal, um kleine Küchenhelfer einzubinden. Alles was ihr dafür braucht sind Recheis Dinkellöckchen, Gemüse eurer Wahl, Eier, Schlagobers, Käse und Muffin Förmchen!
- 40 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Eulen Nudelbowl mit Tomaten-Kräuter-Sauce | Kochen mit Kindern
Hu-hu so macht das Kochen für und zusammen mit Kindern richtig Spaß! Mit wenigen Handgriffen ist diese putzige Mozzarella Eulen Nudelbowl mit Tomatensauce gemeinsam mit kleinen Nudelköch*innen gekocht. Die Tomaten-Kräuter-Sauce einfach vorbereiten, Recheis Goldmarke Minis Dralli bissfest kochen und zum Auffressen süße Eulen mit Mozzarella, Basilikumblättern und Mini-Paprika gestalten.
- 60 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Vegetarischer Nudelauflauf mit Cracker-Kruste
Das ist ein Rezept für einen vegetarischen Nudelauflauf von Mei liabste Speis! mit dem du Gemüse aufbrauchen und ganz nach Geschmack variieren kannst – statt Zucchini und Paprika kann auch zum Beispiel Kürbis oder Brokkoli verwendet werden. Die knusprige Cracker-Kruste macht den Auflauf mit den neuen Recheis Dinkel Mini Dralli noch etwas raffinierter und schön knusprig. Es kann auch altes, geriebenes Brot oder Salzstangerl für die Knusperkruste zu einem köstlichen Restlessen verarbeitet werden.
- 35 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Nudelsnacks
Pasta-Muffins Tomate-Mozzarella mit Dinkel Penne
Diese Pasta-Muffins Tomate-Mozzarella mit Dinkel Penne sind perfekt zum Mitnehmen für´s Muttertags Pic-Nic oder zum Osterbrunch. Auch als Jause für Kinder oder als Mittagessen zum Mitnehmen ins Büro eignen sich die Muffins aus Nudeln optimal. Sie schmecken intensiv nach Tomate und die getrockneten Tomaten sorgen für einen extra würzigen Geschmack. Unser Highlight beim Essen sind die knusprigen Nudeln obenauf!
- 60 Min.
- Mittel
- Vegetarisch
Nudelsnacks
Mac and Cheese Nudel Bällchen
In freundlicher Kooperation mit Rupp haben wir unsere Recheis Goldmarke Goldlöckchen mit Rupp Cheddar Ecken und Rupp Feinster Streich Bergkäse in diesem köstlichen Rezept für Mac and Cheese Nudel Bällchen kombiniert. Die Nudelbällchen sind außen knusprig, innen cremig und vor allem besonders herzhaft käsig! Wir servieren die Käse-Nudel-Bällchen mit einem würzigen Frühlingskräuterpesto, aber auch Cocktailsauce oder Sauerrahmsauce passt gut dazu. Am besten schmecken die Bällchen ganz frisch und lauwarm serviert.
- 60 Min.
- Mittel
- Vegetarisch
Pasta Primavera mit Herzerl Nudeln
Hol dir den „Primavera“ auf den Teller und zwar mit besonders viel Herz. ❤️ Dieses Rezept für Pasta Primavera mit Herzerl Nudeln sorgt für Frühlingsgefühle. Mit einem einfachen Trick von Thom von THOMS KÜCHEN.BLOCK klappt es auch besonders schnell und energiesparend – das frische Gemüse wie der Brokkoli und die Fisolen wird einfach bei den Nudeln mitgekocht!
- 30 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Schinken-Sahne-Nudeln mit Erbsen
Dieses Rezept von Cooking Catrin kommt so richtig von Herzen! Egal, ob du „Danke“, „Hab di lieb“ oder einfach nur „Für dich“ sagen willst – mit den Recheis Herzerl zauberst du Schinken-Sahne-Nudeln mit Erbsen und besonders viel Liebe auf den Tisch.
- 25 Min.
- Einfach
- Mit Fleisch
Halloweenrezept für Spaghetti mit würziger Currysauce und Gemüseaugen
Diese selbstgemachten Gemüsebällchen sind eine hervorragende vegetarische Alternative zu klassischen Fleischbällchen. In diesem Halloweenrezept verkleiden sich die Gemüsebällchen sogar als gruselig schmackhafte Gemüseaugen, gebettet auf Spaghetti geschwenkt in würziger Currysauce. Ein einfaches Gericht kreiert von THOMS KÜCHEN.BLOCK mit hohem Spaßfaktor beim Kochen und Essen.
- 35 Min.
- Mittel
- Vegetarisch
Halloween Spaghettispinnen mit Kürbis-Tomatenragout
Lust auf extra gruselig, leckeres Essen zu Halloween? Diese kleinen Spaghetti Spinnen von THOMS KÜCHEN.BLOCK sind garantiert ein Hingucker! Die Spaghetti werden einfach vor dem Kochen durch die Würstel gesteckt und können anschließend mit einer Sauce eurer Wahl kombiniert werden. In diesem Rezept werden die Spaghettispinnen – passend zur Jahreszeit – mit Kürbis-Tomatenragout serviert.
- 30 Min.
- Einfach
- Mit Fleisch
Hauptspeisen
Regenbogen Sommerrollen mit Fadennudeln
Bunt, frisch und vielfältig! Thom von THOMS KÜCHEN.BLOCK hat gemeinsam mit Wei-Ken Liao dieses farbenfrohe Rezept für Summerrolls mit Recheis Nudeln kreiert. Die Regenbogen Summerrolls sind vor allem während der heißen Jahreszeit der perfekte Snack und können als Vorspeise oder auch als Hauptspeise serviert werden. Die leckeren Rollen werden mit verschiedenen Früchten, knackigem Gemüse und Recheis Fadennudeln aus 100 % österreichischen Zutaten befüllt. Sie sind super schnell und einfach zubereitet und dank der Füllung in Regenbogenfarben optisch ein richtiges Highlight.
- 30 Min.
- Mittel
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Vegetarische Regenbogen Nudelpizza
Nudeln oder Pizza? Warum nicht beides kombinieren zu einer bunten Regenbogen Pizza aus Nudeln. Statt einem Teigboden wird ein Nudelboden aus Recheis Spaghettini mit farbenfrohen Gemüsesorten wie frischen Tomaten, Brokkoli und Paprika belegt. Individualisiere deine Nudelpizza einfach ganz nach deinem Geschmack. Du kannst so auch super Gemüsereste aufbrauchen. Das Rezept für die Regenbogen Nudelpizza ist 100 % vegetarisch und schmeckt sowohl kalt als auch warm. Wie das Rezept am besten gelingt, erklärt euch Thom von THOMS KÜCHEN.BLOCK gemeinsam mit Wei-Ken Liao Schritt für Schritt.
- 60 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Nudelsalat
Klassischer Nudelsalat | mit viel Liebe zum Muttertag
Die Recheis Goldmarke Zöpfe sind super für Nudelsalat geeignet. Eva von Mei liabste Speis! hat uns damit ihr Lieblingsrezept verraten. Ein richtig klassischer Nudelsalat mit Käse, Schinken, knackigen Erbsen, Paprika und einem gschmackigen Joghurt-Apfelessig-Dressing. Ein einfaches Gericht, das auch Kinder für Mama zum Muttertag mit ganz viel Liebe vorbereiten können.
- 20 Min.
- Einfach
- Mit Fleisch
Nachspeise
Nudelchips Churro-Style mit Bananen-Topfen-Creme
Nudelchips im Churro-Style sind der optimale Snack für deine Faschingsparty. Wie bei richtigen Churros, werden die gekochten Nudeln in Fett frittiert und lauwarm in einer Zimt-Zucker-Mischung gewälzt. Die Nudeln werden dadurch kross wie klassische Chips und schmecken total köstlich. Wir haben dafür die Recheis Goldmarke Makkaroni verwendet, aber das Rezept funktioniert mit vielen kurzen Nudelformen. Du kannst dafür auch Dralli oder Mascherl verwenden. Dazu passt ein Dip wie Bananen-Topfen-Creme, Schokoladen- oder Karamellsauce. Ein spannendes Trendgericht, das du unbedingt ausprobieren musst. Wir können gar nicht mehr aufhören zu snacken!
- 25 Min.
- Mittel
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Spaghetti-Burger mit Käferbohnen-Patties und Kürbiskernöl-Mayo
Anstatt klassischen Hamburgerbrötchen werden für Spaghetti-Burger, die Burgerbuns aus den Recheis Low Carb Spaghetti gemacht. Bei dieser Variante hat Eva von Mei liabste Speis! ein vegetarisches Burgerrezept für euch kreiert, das die proteinreichen Nudeln so richtig köstlich in Szene setzt. Das Patty wird aus heimischen Haferflocken und Käferbohnen gemacht. Dazu passt eine Kürbiskernöl-Mayo perfekt.
- 45 Min.
- Mittel
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Low Carb Ratatouille mit Nudeln und Schafskäse
Ratatouille geht schnell, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt richtig gut mit Nudeln kombiniert. Schafskäse passt natürlich super zum mediterranen Gemüse wie Melanzani Paprika und Zucchini, aber für eine vegane Variante kannst du diesen entweder durch Mandelkäse oder veganen Feta ersetzen.
- 20 Min.
- Einfach
- Vegetarisch
Hauptspeisen
Raclette mit Nudeln | Ausgefallene Raclette-Idee für Nudelfans
Diese ausgefallene Raclette-Idee ist ein Silvesterrezept zum Vorbereiten, um entspannt ins neue Jahr zu starten. Für das Nudelraclette lassen sich alle Zutaten am Vortag vorbereiten und so gibt es am Silvesterabend mehr Zeit für die liebsten Menschen. Diese Idee lässt sich auch gut als Raclette mit Kindern essen, weil es schnell geht und das Pfännchen befüllen großen Spaß macht. Als Nudelbasis eignen sich übrigens alle kleinen Nudelformen wie Dralli, Goldlöckchen oder Hohlnudeln. Verena von Sweets & Lifestyle hat sich gleich 4 verschiedene Raclette-Pfännchen Varianten mit Nudeln für dich überlegt. Viel Spaß beim Ausprobieren, Pfännchen kreieren und gemeinsam genießen! Last Minute Konfetti aus der Recheis BIO Papierpackung – 100 % recycelbar Falls dir noch nachhaltige Deko für Silvester fehlt – wie wär´s mit Konfetti aus der Nudelpackung! Einfach mit einem Locher ausstechen und losfeiern. Aber nicht nur so kannst du die Papierpackungen recyceln. Das Gute dabei ist nämlich, dass die Packung zu 100 % aus Papier aus nachhaltiger Waldwirtschaft besteht und im Altpapier recycelt werden kann. Mehr dazu haben wir in unserem Beitrag Verpackungen mit Zukunft zusammengefasst.
- Kindergerichte
Nachspeise
Vanillemilchreis mit Nudeln und Cranberrysauce
Ja! Milchreis kannst du auch mit Nudeln machen. Dafür kannst du quasi jede kleine Nudelform wie Recheis Goldmarke Reibteig oder Sternchen verwenden. Ganz wichtig für den Wohlfühlfaktor – Diese Variante ist besonders vanillig. Der Vanillemilchreis mit Nudeln wird als i-Tüpfelchen noch mit einer fein-herben Cranberrysauce verfeinert.
- 30 Min.
- Einfach
- Vegetarisch

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