Wer kennt sie nicht, die klassische Nudelpfanne. Am besten alles hinzufügen, was einem schmeckt und fertig ist das schnelle Nudelrezept. Cooking Catrin hat für uns ein Rezept mit Schinken und Lauch gezaubert. Je nach Geschmack, können weitere saisonale Gemüsesorten wie Karfiol, Brokkoli oder Karotten hinzugefügt werden. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Kochzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
mit Fleisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Goldmarke Goldlöckchen
- 1
Schalotte
- 2
Knoblauchzehen
- 1
Stange Lauch
- 3EL
Olivenöl
- 300g
Schinken
- 250ml
Sahne
- 2EL
Sauerrahm
Salz & Pfeffer
frische Petersilie, gehackt
Schmeckt am besten mit:
Goldmarke Goldlöckchen 500 g
Zubereitung
Recheis Goldmarke Goldlöckchen in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen.
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Lauch in dünne Streifen schneiden, waschen und trockenschleudern.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Den Schinken grob schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben und gut anrösten.
Mit Sahne aufgießen und den Sauerrahm hinzufügen und zergehen lassen. Die Goldlöckchen unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie garniert servieren.
Tipp: Wer mag kann die Nudelpfanne auch mit würzigem Bergkäse verfeinern.
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Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).
