Penne Margherita
Dieses simple Rezept ist inspiriert von der klassischen Pizza Margherita, die traditionell mit Tomatensauce, Mozzarella, frischem Basilikum und etwas Olivenöl extra vergine belegt wird. Wir bereiten unsere Penne Margherita mit frischen Tomaten, Kräutern und einer cremigen Milch-Parmesan-Sauce zu. Das Geheimnis bei diesem einfachen, aber total köstlichen Gericht ist, wirklich nur die besten und frischen Zutaten zu verwenden. Unsere hochwertigen Dinkelnudeln aus 100% österreichischem Dinkel sind dabei als Basis optimal. Die ganze Familie wird es lieben!
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Dinkel Penne400 g
Für die Sauce
- Butter60 g
- Knoblauchzehe1
- frischer Thymian1 Zweig
- Mehl20 g
- Milch130 ml
- Parmesan, gerieben60 g
- Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten20 Stück
- Salz & Pfeffer
Außerdem
- Mozzarellabällchen20 Stück
- frischen Basilikum nach Geschmack
- getrockneten Oregano
- Olivenöl extra vergine
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Recheis Dinkel Penne nach Packungsanleitung bissfest kochen, abseihen und etwas Nudelwasser auffangen.
- Währenddessen Butter in einer Pfanne schmelzen, gehackten Knoblauch und Thymian dazugeben und leicht anschwitzen. Mit Mehl stäuben und rühren bis sich eine feine Paste bildet.
- Mit Milch aufgießen und bei leichter Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Geriebenen Parmesan unterheben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Dinkel Penne, Kirschtomaten in Scheiben geschnitten sowie Mozzarellabällchen dazugeben und vorsichtig durchmischen. Bei Bedarf kannst du etwas Nudelwasser dazugeben, damit die Konsistenz noch cremiger wird.
- Mit frischem Basilikum und Oregano verfeinern, mit etwas hochwertigem Olivenöl beträufeln und anrichten.
Mahlzeit!
