Türkische Joghurt Pasta – das Trendrezept mit Recheis Goldmarke Mascherl
Der virale TikTok-Trend als hochwertiges Nudelgericht – mit Nudeln aus 100 % österreichischen Zutaten und cremigem Joghurt!
Dieser Turkish Yogurt Pasta Trend bringt frischen Wind in unsere Nudelküche. Wir haben das Trendgericht mit Recheis Goldmarke Mascherl getestet – Fazit: sooo gut! Unbedingt ausprobieren, wenn du Lust auf eine richtig aromatische Kombi aus würziger Fleischsauce, cremigem Joghurt-Dip und den besten heimischen Nudeln aus 100 % österreichischen Zutaten hast.
Kochzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
mit Fleisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Recheis Goldmarke Mascherl
Für die Fleischsauce: - 1
große Zwiebel
- 2
Knoblauchzehen
- 2EL
Olivenöl
- 400g
Faschiertes (Rind)
- 2TL
Salz
- 1TL
frisch gemahlener Pfeffer
- 4
große Fleischtomaten
- 2EL
Tomatenmark
- 2EL
Paprikapulver edelsüß
- 1/2TL
Paprikapulver rosenscharf (optional)
- 1TL
Kreuzkümmel gemahlen
- 1/2TL
Zimt
Für das Joghurt: - 350g
griechisches Joghurt (10 % Fett für mehr Cremigkeit)
- 1/2
Bio Zitrone (Saft und etwas Schalenabrieb)
- 10g
frische Minze
Zum Verfeinern: - 3EL
gehackte Petersilie
- 1/2TL
Chiliflocken oder frische Chili nach Geschmack
Schmeckt köstlich mit:
Zubereitung
Für die Fleischsauce zuerst Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann den Knoblauch kurz mitrösten.
Das Faschierte hinzufügen, kräftig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, um die Aromen zu intensivieren.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und einer Prise Zimt würzen.
Die Tomaten in Würfel schneiden und zur Fleischmischung geben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist. Falls zu dick, etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
In der Zwischenzeit das Joghurt mit Zitronensaft glattrühren und mit Salz abschmecken. Die Minze fein hacken und unterheben. Nach Geschmack mit etwas Schalenabrieb von der Zitrone verfeinern.
Tipp: Falls gerade keine frische Minze zur Hand ist, kannst du auch getrocknete Minze verwenden.
Die Recheis Goldmarke Mascherl in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und mit der Fleischsauce anrichten. Den Joghurt-Dip großzügig darüber geben oder separat servieren. Mit gehackter Petersilie, Chiliflocken und frischer Minze garnieren.
Weitere köstliche Nudelrezepte
Kürbislasagne aus der Pfanne
Cremiges One-Pot-Gericht mit Hokkaido, Käse & Recheis Lasagneblättern Diese Kürbislasagne wird direkt in einer ofenfesten Pfanne zubereitet und punktet mit cremigem Kürbispüree, würzigem Käse und frischen Kräutern. Perfekt als herbstliches Ofengericht für die...
Wärmender Nudel-Eintopf mit Hackfleisch und Gemüse
Schnelles Familiengericht mit Recheis Mini Muscheln – ideal für Meal Prep oder kalte TageDieser Nudel-Eintopf mit Hackfleisch, Gemüse und Recheis Goldmarke Mini Muscheln ist das perfekte Gericht für kühle Tage. Schnell zubereitet, unkompliziert und voller Geschmack –...
Rainbow Nudelbowl mit Recheis Glutenfrei Dralli
Sommerlich, frisch und überraschend – Nudeln mit fruchtiger Note und cremigem FinishDiese Rainbow Nudelbowl mit Recheis Glutenfrei Dralli bringt Farbe, Geschmack und jede Menge Gemüse auf den Teller. Mit saisonalem Ofengemüse, würzigem Tahini-Dressing und optional...
Rezepte, Tipps und das Neueste von Recheis
Du willst regelmäßig neue Nudelrezepte und zu tollen Aktionen informiert werden? Melde dich für den Recheis Newsletter an und erhalte 1-2 x pro Monat köstliche Rezeptideen. So bleibst du auch immer zu neuen Produkten, Gewinnspielen und Aktionen auf dem Laufenden!
Mit der Anmeldung zum Recheis Newsletter erteilst du uns die Einwilligung, dir den Newsletter zuzustellen. Diese Einwilligung kannst du jederzeit widerrufen. Weitere Details dazu findest du unter Datenschutzerklärung.
Entdecke das Recheis Dinkelnudel Sortiment
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).