Wärmender Nudel-Eintopf mit Hackfleisch und Gemüse
Schnelles Familiengericht mit Recheis Mini Muscheln – ideal für Meal Prep oder kalte Tage
Dieser Nudel-Eintopf mit Hackfleisch, Gemüse und Recheis Goldmarke Mini Muscheln ist das perfekte Gericht für kühle Tage. Schnell zubereitet, unkompliziert und voller Geschmack – genau richtig, wenn es in der Familienküche schnell gehen soll. Die Goldmarke Mini Muscheln von Recheis sind perfekt zum Löffeln und machen den Eintopf zu einem Lieblingsessen für große und kleine Nudelfans. Ob zum Abendessen oder als Meal Prep – dieser Eintopf ist ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.
Kochzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
mit Fleisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 200g
Recheis Goldmarke Mini Muscheln
- 1
Zwiebel
etwas Öl
- 500g
Faschiertes, gemischt
- 2EL
Tomatenmark
- 1
Paprika
- 1
Zucchini
- 200g
Champignons
- 1
Karotte
- 750ml
Gemüsebrühe
- 3EL
Frischkäse
Salz
Pfeffer
Zum Toppen:Schnittlauch
Schmeckt besonders gut mit:
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem großen Topf mit etwas Öl glasig anbraten.
Das Faschierte zugeben und kräftig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten, um die Aromen zu intensivieren.
Paprika, Zucchini, Champignons und Karotte klein schneiden, zum Fleisch geben und einige Minuten mitbraten.
Die Recheis Mini Muscheln und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln, bis die Nudeln bissfest sind.
Den Frischkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch kurz ziehen lassen.
Tipp: Zum Servieren mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Lasst es euch schmecken!
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Aufgewachsen in der Steiermark, lebt und arbeitet Eva von Mei liabste Speis! heute in der großen Stadt – mitten in Wien. In einer Altbauwohnung, die großzügig und gleichzeitig ein Fass ohne Boden ist. Mit einer Küche, die es ihr erlaubt, ihren Gedanken nachzuhängen und zu leben. Und einem Dach, das inmitten der Hochhäuser einen kleinen Garten verbirgt. Die Saisonalität der Zutaten ist das Herzstück ihrer Küche. Einfache Gerichte, aus jahreszeitlichen Produkten, die vollmundig nach zu Hause schmecken und doch manchmal einen neuen Blick auf Vertrautes gewähren. Schlicht und besonders.