Frühlingszeit ist Bärlauchzeit - Mit Girasoli Bärlauch servieren sie frühlingshafte Frische ganz nach Ihren Vorstellungen verfeinert. Zu der würzigen Topfen-Bärlauchfülle empfehlen wir eine leichte Zitronensauce. Serviert wird mit einem Limetten-Rieslingschaum für...
Der Frühling lässt grüßen. Frischer Mangold, verfeinert mit italienisch-pikantem Lardo, sorgt für frischen Wind und Frühlingsgefühle am Teller und rundet die Tortelli gefüllt mit feiner Spargelcreme perfekt ab. Der im Rezept enthaltene Chili sorgt für eine leicht...
Gelingt am besten mit:ZubereitungPaprika entkernen und bei sehr starker Oberhitze (Ofen: Grillfunktion oder Salamander) schwärzen und danach enthäuten.In einem Topf den Zucker leicht karamellisieren, die in Streifen geschnittenen Schalotten...
Gelingt am besten mit:ZubereitungZucchini, Melanzani, bunte Paprika und Tomaten in 0,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.Das gewürfelte Gemüse zugeben und mitrösten. Mit Tomatenmark tomatisieren und mit...
Der im Backrohr geschmorte Kohlrabi wird mit feinen Gewürzen wie Koriander und Chili zu einer würzigen Salsa verarbeitet. Die feine Rindfleischfülle der Tortelloni wird dadurch optimal unterstrichen. Die frittierten Kapern runden das Gericht mit ihrer feinen Säure und...
Das erfrischende Frühlingsgericht mit Recheis Pasta di Peppino Maccaronelli, weißem Spargel, würziger Brennessel und fruchtigen Erdbeeren sorgt für ein geschmackliches und auch optisches Highlight am Teller. Schmeckt am besten mit:Zubereitung...
Eine fruchtig frische Tomatensauce – verfeinert mit Balsamico – passt wunderbar zu den Tortelloni mit würziger Prosciuttofülle. Serviert mit pikantem Parmesanschaum und gebratenen Kirschtomaten ist dieses Gericht nicht nur schnell zubereitet, sondern auch...
Zu Feinster Genuss Tortelloni Spinat-Ricotta lassen sich verschiedenste Saucen und Beilagen ganz einfach kombinieren. Der cremige Safranschaum unterstreicht den feinen Geschmack der Teigwaren und die Roten Rüben sorgen mit ihrem Geschmack und der tollen Farbe für ein...
Nicht nur im Herbst ist Kürbis ein köstlicher Genuss. Genießen Sie unsere mit feinstem Kürbis gefüllten Teigwaren auf einem frisch-fruchtigen Orangen-Kürbis-Ragout. Fein-würziger Ziegenfrischkäse rundet dieses spannende Gericht perfekt ab....
Feinster Genuss Schlutzkrapfen Spinat-Ricotta sind ein Klassiker unter den gefüllten Teigwaren. Durch ihre geschmacklich fein abgestimmte Fülle passen sie perfekt zu frischem Spinat und herzhaftem Pecorino. Der Salbei sorgt für eine ganz spezielle...
Chicorée beinhaltet unter anderem einen hohen Gehalt an Kalium, Magnesium, Kalzium und Folsäure sowie die Vitamine A, B1, B2 und C. Zudem hat Chicorée nur wenige Kalorien, macht aber durch die enthaltenen Ballaststoffe satt und lässt den Blutzuckerspiegel nur langsam...
Aufgrund des feuchtwarmen Wetters sprießen im Spätsommer in den Wäldern die Pilze aus dem Boden. Das sogenannte „Fleisch des Waldes“ ist nicht nur gesund und nährstoffreich, sondern auch im Geschmack etwas Besonderes. Dieser Geschmack wird durch das feine...
Aufgrund ihres hohen Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- und vor allem Folsäuregehalts ist die Rote Bete ein wertvolles Wintergemüse. Für den perfekten Nudelgenuss sorgen die veganen Vollkornfleckerl, welche sich aufgrund des in der Roten Rübe enthaltenen Farbstoffs Betanin...