Löckchen mit Tomaten-Ricotta-Sauce und Mozzarellabällchen

Löckchen mit Tomaten-Ricotta-Sauce und Mozzarellabällchen ist ein Rezept für die ganze Familie. Mit wenigen Zutaten, aber viel Liebe bei der Zubereitung schmeckt das schnelle 15-Minuten-Gericht Kindern und Erwachsenen. Unsere Recheis Minis Dinkel Löckchen oder Recheis Goldmarke Goldlöckchen sind die optimalen Nudeln für Kinder. Die raffiniert gedrehte Form passt auf jeden Löffel und erleichtern das Essen mit kleinen Händen.

goldloekchen-minis-tomaten-ricotta-sauce
rezept-kochzeit-1,25h

Kochzeit: 15 Minuten

rezept-vegetarisch

vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 500g

    Recheis Minis Dinkellöckchen

  • 2

    Zwiebeln, gelb

  • 2

    Knoblauchzehen

  • 4EL

    Olivenöl

  • 7EL

    Tomatenmark

  • 500g

    passierte Tomaten

  • 2

    Rosmarinzweige

  • 200g

    Ricotta

  • 500g

    Mini Mozzarellabällchen

  • Salz & Pfeffer

  • Zum Verfeinern:
  • frische Kresse

  • Kirschtomaten

  • optional Parmesan

 

Schmeckt am besten mit:

Linguine-Nero-Recheis510px

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny

Die Nudeln laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser kochen.

aufzaehlung-zwei-40px

Währenddessen die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, putzen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben, mitrösten und die passierten Tomaten unterrühren.

aufzaehlung-drei-40px

Mit Rosmarinzweig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Rund 10 Minuten einkochen lassen.

aufzaehlung-vier-40px

Rosmarin aus der Sauce nehmen und Ricotta unterheben. Die bissfest gekochten Nudellöckchen mit der cremigen Tomaten-Ricotta-Sauce vermischen, in tiefe Tellern bzw. Schüsseln anrichten und mit frischer Kresse verfeinern. Die frischen Mozzarellabällchen am besten separat dazu anbieten.

tipp-40x40

Tipp: Als Alternative zum Ricotta kann auch Hüttenkäse oder Frischkäse verwendet werden.

goldloekchen-minis-tomaten-ricotta-sauce
rezept-goldloekchen-minis-tomaten-ricotta-sauce

Weitere Rezepte

Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone

Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone

Bei der Zubereitung von Nudelsalat sind fast keine Grenzen gesetzt. Eine vielleicht etwas außergewöhnliche, aber köstliche Variante, ist dieser Fleckerl Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone. Das sorgt besonders im Sommer für genussvolle Abkühlung von...

mehr lesen
Gefüllte Paprika mit Nudelreis

Gefüllte Paprika mit Nudelreis

Wer kennt sie nicht, gefüllte Paprika? Gefüllte Paprika, also in diesem Fall Paprika mit Nudelreis und Faschiertem gefüllt, wird in einer Tomatensauce im Rohr geschmort. So verbinden sich alle Aromen zu einem köstlichen Gericht aus dem Ofen. Der Recheis Nudelreis, der...

mehr lesen
Nudelburger vom Grill

Nudelburger vom Grill

Die Grillsaison ist eröffnet!Nudeln spielen bei deinen Grillabenden als Nudelsalat nur eine Nebenrolle? Zeit das zu ändern: mit diesem Nudelburger vom Grill. Aus unseren Recheis Bandnester Die Feinen N°3 lassen sich zum Beispiel köstliche Burgerbuns formen und werden...

mehr lesen
Nudeln mit Bärlauch, Steak & Spargel

Nudeln mit Bärlauch, Steak & Spargel

Nudeln mit Bärlauch, Steak & Spargel ist ein schnelles Frühlingsgericht. Kugelsteaks sollten nur wenige Minuten gebraten werden und ergänzen sich super mit der Knoblauchnote vom Bärlauch. So ist das Rezept in nur 30 Minuten fertig. Wer noch mehr Genuss auf dem...

mehr lesen
Bröselnudeln mit Schokoladensauce

Bröselnudeln mit Schokoladensauce

Vanillekipferl & Nudeln? Ja, das passt ganz wunderbar zusammen...und zwar als Bröselnudeln mit Vanillkipferl-Nuss-Brösel. Wem das noch nicht reicht, kann dazu auch noch warme Schokoladesauce servieren.  Schmeckt am besten...

mehr lesen
Makkaroni mit Lachs und prickelnder Zitronen-Gin-Sauce

Makkaroni mit Lachs und prickelnder Zitronen-Gin-Sauce

ValentinstagrezeptVerwöhne deinen Lieblingsmenschen am Valentinstag mit einem sinnlichen Geschmackserlebnis - Makkaroni mit Lachs und prickelnder Zitronen-Gin-Sauce überrascht beim Essen mit spannenden Aromen. Gin verleiht der Sauce eine würzige Note von...

mehr lesen