
Nudeln mit Curry-Gemüse und Fetacreme
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Vollkorn Dralli400 g
- rote Zwiebel1
- Frühlingszwiebeln2
- Olivenöl4 EL
- Brokkoli-Kopf½
- Paprika gelb & rot2
- Curry Pulver1 TL
- Sojasauce4 EL
- Salz & Pfeffer
- etwas Zitronensaft
- Cherrytomaten100 g
Für die Fetacreme
- Feta150 g
- etwas Milch
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Recheis Vollkorn Dralli nach Packungsanleitung im gesalzenen Wasser bissfest kochen.
- Währenddessen Zwiebel und Jungzwiebeln schälen, klein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten. Brokkoli waschen und in kleine Röschen zupfen. Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Gemüse zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und für einige Minuten mitbraten.
- Mit Curry-Pulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Sojasauce ablöschen und mit Zitronensaft abschmecken.
- Die Cherrytomaten waschen, halbieren und für wenige Minuten zum restlichen Gemüse in die Pfanne geben.
- Für die Fetacreme: Den Feta einfach mit einem Schuss Milch pürieren.
- Die bissfest gekochten Nudeln unter das Curry-Gemüse heben und mit der Feta-Creme servieren.
Lasst es euch schmecken!
Mahlzeit!






