Süße Erdbeer-Nudeln mit Pistazien-Crunch
Diese süßen Erdbeer-Nudeln verfeinert mit knusprigem Pistazien-Crunch sind eine wahre Liebeserklärung an den Gaumen. Zubereitet mit den Recheis Goldmarke Minis Mascherl sind sie nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch das perfekte Gericht, um deinen Liebsten ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Ideal für den bevorstehenden Muttertag 💞.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Goldmarke Minis Mascherl500 g
- Schlagobers350 ml
- Staubzucker2 EL
- frische Erdbeeren300 g
- Zesten einer halben Bio-Zitrone
- Etwas Zimt
- Etwas Vanillemark
- Etwas Minze
Für den Pistazien-Crunch
- Zucker3 EL
- Wasser2 TL
- geschälte Pistazien (ungesalzen und geröstet)3 EL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Die Recheis Goldmarke Minis Mascherl in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Die Nudeln abseihen und im Topf mit Zitronenzeste, Schlagobers und Zucker vermengen. Mehrmals umrühren, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgesogen haben.
- Für den Pistazien-Crunch: Zucker und Wasser in einer Pfanne einmalig aufkochen. Die Hitze reduzieren, Pfanne leicht schwenken und warten bis hellbraunes Karamell entsteht. Die Pfanne vom Herd nehmen, Pistazien dazugeben und glasieren. Die Pistazien-Karamell-Masse zügig auf ein Blech mit Backpapier gießen und auskühlen lassen. Dann die karamellisierten Pistazien klein hacken.
- Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Zum Dekorieren ein paar Erdbeerherzen ausstechen. Die restlichen Erdbeeren mit Vanillemark und Zimt pürieren.
- Die Nudeln in tiefen Tellern anrichten, etwas Erdbeer-Püree über die Nudeln geben, mit Minze, Erdbeerherzen und Pistazien-Crunch garnieren.
Lasst es euch schmecken!
Mehr liebevolle Nudel Rezepte
Entdecke das Recheis Minis Sortiment
Mahlzeit!
Mit den Pfeiltasten blättern.
Bild 1 von 2
Das Rezept stammt von
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Foodbloggerin
