Regenbogen Sommerrollen mit Fadennudeln

1. Den Kürbiskernöl-Dip vorbereiten und dafür einfach die Zutaten vermengen, mit Salz abschmecken und anschließend kaltstellen. Den Knoblauch am Besten in dünne Scheiben schneiden. Die Summerrolls können dann in den Dip getunkt oder der Dip einfach über den Rollen verteilt werden.
2. Für die Regenbogen Summerrolls zuerst die Recheis Goldmarke Fadennudeln in Salzwasser nach Anleitung bissfest kochen. Anschließend die Nudeln abseihen und abkühlen lassen. Dann das Gemüse und Obst bei Bedarf waschen, alles klein schneiden und zur Seite stellen.
3. Jetzt kann das Rollen schon losgehen: Einen tiefen Teller oder eine Schüssel mit lauwarmem Wasser bereitstellen. Die Reispapier Blätter kurz im Wasser eintauchen bis sie durchsichtig sind, dadurch werden sie weicher und lassen sich leichter rollen. Pro Summerroll wird ein Reispapier Blatt auf einem flachen Teller oder einer Arbeitsfläche ausgebreitet und nach Belieben mit den Recheis Goldmarke Fadennudeln, buntem Gemüse oder Obst befüllt.
4. Um die Regenbogen Rolls richtig zu falten, klappt zuerst den unteren Teil über die Füllung und schlagt erst danach die Seiten ein. Jetzt nur noch etwas fester aufrollen wie einen Wrap und schon sind die Rollen fertig. Die Summerrolls sollten immer frisch gegessen oder luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, da das Reispapier sonst wieder austrocknet wird.
   Zum Servieren könnt ihr die Rollen noch mit Sesam bestreuen.

Lasst euch die Vielfalt schmecken!