Zum Nachkochen & Genießen

Cremige Kürbis Mac'n'Cheese mit Crispy Salbei & Butterbrösel

So schmeckt Comfort Food im Herbst: Recheis Original Tyroler Teigwaren Hörnchen in herrlich cremiger Kürbissauce. Unkompliziert gemacht und einfach guat.

• 45 Min.
• Einfach
• Vegan

Rudolph das Nudeltier mit der Tomatennase

Mach aus deinen Weihnachtsresten ein Festmahl der besonderen Art: Mit übriggebliebener Bratensauce, deinen Lieblingsnudeln und ein paar einfachen Zutaten zauberst du ein festliches Rentier auf den Teller. Besonders köstlich wird das Gericht mit den Recheis Dinkel Makkaroni! Der herzhaft-würzige Geschmack und die weihnachtliche Dekoration machen Rudolph das Nudeltier zu einem echten Hingucker für Groß und Klein!

• 15 Min.
• Einfach
• Kindergerichte

Nudel-Mohnmuffins mit Apfelkompott

© GUSTO/Dieter Brasch Nudelglück das Generationen verbindet – österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTO In Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft zusammengestellt, die uns seit Generationen verbinden. Dieses Rezept für Nudel-Mohnmuffins mit Apfelkompott ist 1 von 10 Klassikern der österreichischen Nudelkultur. Die Recheis Goldmarke Makkaroni aus 100 % österreichischen Zutaten passen hervorragend zu den Nudel-Mohnmuffins. © GUSTO/Dieter Brasch

• 60 Min.
• Mittel
• Vegetarisch

Nudeltorte mit Lauch und Speck

Lasst uns gemeinsam feiern! 2024 ist für Recheis ein besonderes Jahr, denn wir feiern unser 135. Geburtstag. Cooking Catrin hat sich dafür eine Geburtstagstorte der etwas anderen Art mit den beliebten Recheis Goldmarke Makkaroni einfallen lassen. Die Makkaronitorte wird mit cremiger Mascarpone, Lauch, knusprigem Speck und würzigem Bergkäse zubereitet. Bunte Paprika sorgen für ein fröhliches Konfetti-Topping und machen die Torte zu einem echten Hingucker.

• 60 Min.
• Mittel
• Mit Fleisch

Makkaroni mit Radieschenpesto

Dieses Rezept für Makkaroni mit Radieschenpesto von Martina Hohenlohe ist 1 von 10 köstlichen Ideen aus der Reihe „Gartenfrisch aus dem Kochsalon“. Von Mai bis September 2023 gibt es alle zwei Wochen ein kreatives Rezept mit Recheis Nudeln und frischem Gemüse von LGV Gärtnergemüse sowie Seewinkler Sonnengemüse – inklusive Rezeptvideo zum Anschauen und interessanten Infos rund um saisonales Gemüse! Bei diesem einfachen Rezept für selbstgemachtes Radieschenblätter-Pesto kocht Martina Hohenlohe nach dem „Nose-to-Tail“-Konzept. Dabei geht es darum, Obst und Gemüse möglichst vollständig zu nutzen, indem man auch Teile verwendet, die normalerweise entsorgt werden. Die Radieschenblätter sind viel zu schade für den Müll und werden deshalb mit Radieschenbauer Michael Michlits in ein herrlich würziges Radieschen Pesto verwandelt, das perfekt zu Recheis Makkaroni passt.

• 25 Min.
• Einfach
• Vegetarisch

Frühlings Nudelsalat mit Radieschengrün-Pesto

Das Radieschen-Grün landet meistens im Abfall, obwohl die Blätter auch für Salat verwenden, eine Suppe oder sogar Pesto daraus machen kannst. Cooking Catrin sich damit ein köstliches Zero Waste Rezept überlegt: Frühlings Nudelsalat mit Radieschengrün-Pesto! Bei dieser Pesto-Variante werden anstelle von Basilikum, einfach die gewaschenen grünen Blätter und Stiele von Radieschen verwendet werden. Das Pesto ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch hervorragend als Brotaufstrich, Dip oder eben zu den Recheis Goldmarke Nudeln aus 100 % österreichische Zutaten. Der Nudelsalat wird noch mit gebratenen Zucchini, Radieschenscheiben und -Sprossen ergänzt.

• 30 Min.
• Einfach
• Vegetarisch

Nudelgratin mit Gemüsesauce

Überbacken schmeckt einfach gleich alles noch besser! Bei diesem Rezept wird zuerst eine würzige Gemüsesauce aus saisonalem Gemüse deiner Wahl gekocht. Du kannst dafür Paprika, Zucchini, Tomaten, Lauch oder auch Karotten und Melanzani verwenden – einfach was dir am besten schmeckt. Du solltest mindestens 2 Stunden Zeit einplanen, um das die Sauce einzukochen. Die Gemüsesauce wird dann mit Dinkelnudeln, frischem Spinat, Tomaten und Feta vermischt und im Backofen gratiniert. Damit die Recheis Dinkel Makkaroni einen angenehmen Biss behalten, empfiehlt es sich die Kochzeit zu halbieren. Die Nudeln ziehen in der Sauce beim Backen noch nach und haben so beim Servieren die perfekte Konsistenz!

• 60 Min.
• Einfach
• Vegetarisch

Nudelauflauf Pastizio

Dieser Nudelauflauf Pastizio ist das perfekte Soulfood für verregnete Herbsttage. Pastizio oder auch Pastitsio genannt, ist ein typisch griechischer Nudelauflauf der traditionell mit der Nudelform Makkaroni zubereitet wird. Eva von Mei liabste Speis! hat uns ihr persönliches Lieblingsrezept mit den Recheis Goldmarke Makkaroni für euch zur Verfügung gestellt. Zimt und Rosmarin bringen den authentischen Geschmack in die Fleischsauce. Die Emmer Makkaroni werden in einer Auflaufform damit vermischt und mit einer würzigen Béchamelsauce überbacken. Eva uns übrigens versichert – beim Essen von diesem Makkaroni Nudelauflauf bekommst du Urlaubgefühle! Dafür am besten noch ein Glas griechischen Wein als passendes Getränk genießen.😉

• 60 Min.
• Mittel
• Mit Fleisch

Winterlicher Nudelsalat

Dieser cremige Nudelsalat mit Ricotta kann nach Belieben mit Gemüse der Saison und nach deinem Geschmack ergänzt werden. Perfekt um Reste aufzubrauchen. Bei dieser Variante hat Cooking Catrin den Nudelsalat mit Äpfeln und Radicchio verfeinert. Die bittere Note vom Radicchio harmoniert hervorragend mit süß-säuerlichen Äpfeln wie Braeburn oder Topaz. Auch Chinakohl, Datteln oder gebratenes Wurzelgemüse passen gut dazu.

• 15 Min.
• Einfach
• Vegetarisch

Mac and Cheese - cremige Nudeln ohne Käse

Mac and Cheese – cremige Nudeln ohne Käse Käsefans kennen und lieben sie – das Trendgericht Mac’n’Cheese ist in aller Munde! Food- und Lifestylebloggerin Michaela von Littlebee hat sich dazu ein köstliches, pflanzliches Rezept für euch entwickelt. Das cremige Saucenrezept aus Kartoffeln, Karotten und Cashew- oder Mandelmus steht dem Original um nichts nach und passt einfach perfekt zu unseren Goldmarke Makkaroni. Tipp: Für ein rein veganes Gericht verwende unsere Recheis Vollkorn, Low Carb oder Glutenfrei Nudeln.

• 30 Min.
• Einfach
• Vegetarisch

Makkaroni mit Kohlsprossen und Ofen-Feta

Foodbloggerin Corines Cooking hat ein einfaches und raffiniertes Rezept mit unseren Recheis Goldmarke Makkaroni entwickelt: Makkaroni mit Kohlsprossen und Ofen-Feta – ein vegetarisches Gericht, das mit wenigen Zutaten und überraschend viel Geschmack überzeugt. Leicht geröstete Kohlsprossen, cremig-würziger Feta aus dem Ofen und die fruchtige Frische von Cocktailtomaten verbinden sich perfekt mit dem feinen Geschmack der Recheis Goldmarke Makkaroni. In kurzer Zeit entsteht so ein vegetarisches Nudelgericht, das sowohl alltagstauglich als auch besonders ist.

• 30 Min.
• Einfach
• Vegetarisch

Makkaroni mit Kürbispesto

In diesem Rezept trifft cremiges Kürbispesto nach einer Idee von Cooking Catrin auf feinste Makkaroni – perfekt für die herzhafte Herbstküche. Der süßlich-nussige Geschmack des Kürbisses passt ideal zu den klassischen Recheis Goldmarke Makkaroni.

• 30 Min.
• Einfach
• Vegetarisch

Nudeln mit gelber Paprika-Tomaten-Creme

Genau das Richtige für verregnete Tage an denen du dringend ein paar Sonnenstrahlen brauchst: Nudeln mit gelber Paprika-Tomaten-Creme ist ein durch und durch sonnengelbes Gericht, das mit fröhlicher Farbe und fruchtigem Geschmack für gute Stimmung sorgt. Das sonnige Aroma holen wir uns von gerösteten Paprika und gelben Tomaten – die schmecken übrigens fruchtiger und süßer im Vergleich zu klassisch roten Tomaten. Richtig leuchtend gelb wird die Paprika-Tomaten-Creme aber besonders durch die frische Kurkumawurzel. Für den letzten Schliff gibt´s noch Currypulver und Chili-Öl obendrauf!

• 25 Min.
• Einfach
• Vegetarisch

Cremige Mac and Cheese Deluxe | überbackene Käse-Makkaroni

Nudeln, Käse und noch mehr Käse! So kennt man den amerikanischen Klassiker Mac and Cheese. Olivia von Moreisnow teilt dazu ihr besonderes Rezept für cremige Käse-Makkaroni mit uns. Durch die feine Süße und Säure von Apfelstückchen, roten Zwiebeln und würzigem Blauschimmelkäse wird daraus nämlich ein richtiges Mac and Cheese Deluxe. Das Gericht eignet sich super, um als Restlessen zu viel gekochte Nudeln zu einem neuen Gericht zu verwandeln!

• 30 Min.
• Einfach
• Vegetarisch

Nudelchips Churro-Style mit Bananen-Topfen-Creme

Nudelchips im Churro-Style sind der optimale Snack für deine Faschingsparty. Wie bei richtigen Churros, werden die gekochten Nudeln in Fett frittiert und lauwarm in einer Zimt-Zucker-Mischung gewälzt. Die Nudeln werden dadurch kross wie klassische Chips und schmecken total köstlich. Wir haben dafür die Recheis Goldmarke Makkaroni verwendet, aber das Rezept funktioniert mit vielen kurzen Nudelformen. Du kannst dafür auch Dralli oder Mascherl verwenden. Dazu passt ein Dip wie Bananen-Topfen-Creme, Schokoladen- oder Karamellsauce. Ein spannendes Trendgericht, das du unbedingt ausprobieren musst. Wir können gar nicht mehr aufhören zu snacken!

• 25 Min.
• Mittel
• Vegetarisch

Grenadiermarsch

Weil Lebensmittel wertvoll sind, sollten übriggebliebenen Zutaten immer eine zweite Chance bekommen, sich zum Beispiel als Grenadiermarsch schmecken zu lassen. Mit dem Klassiker der österreichischen Küche können gekochte Nudeln und Kartoffeln vom Vortag und sogar Reste vom Sonntagsbraten in einem schmackhaften Gericht vereint werden, bei dem dann wohl nichts mehr überbleiben wird. Was früher als Arme-Leute-Essen bekannt war, ist und bleibt ein Restlessen, das satt und die ganze Familie glücklich macht. Die Foodbloggerin Eva von Mei liabste Speis! hat uns ihr persönliches Grenadiermarschrezept für euch zur Verfügung gestellt und mit unseren Recheis Goldmarke Makkaroni getestet.

• 30 Min.
• Einfach
• Mit Fleisch

Würzige Kräuternudeln

• 15 Min.
• Einfach
• Vegetarisch

Makkaroni mit Lachs und prickelnder Zitronen-Gin-Sauce

Verwöhne deinen Lieblingsmenschen am Valentinstag mit einem sinnlichen Geschmackserlebnis – Makkaroni mit Lachs und prickelnder Zitronen-Gin-Sauce überrascht beim Essen mit spannenden Aromen. Gin verleiht der Sauce eine würzige Note von Wacholderbeere und wird durch die spritzige Frische von Zitronensaft und –schale abgerundet. Das schmeckt köstlich in Kombination mit dem Lachs und unseren Makkaroni.

• 25 Min.
• Mittel
• Mit Fisch

Gulasch auf Burgenländer Art

Das Burgenland ist definitiv eine der sonnigsten Gegenden in Österreich. Es wachsen dort besonders aromatische Paprika und sonnengereifte Tomaten heran, die sich zu einem herrlichen, vegetarischen Gulasch verarbeiten lassen. Das Gulasch nach Burgenländer Art mit viel scharfem Paprikapulver, Champignons und unseren Recheis Goldmarke Makkaroni ist so ein 100 % österreichischer Genuss.

• 45 Min.
• Mittel
• Vegetarisch